¡Este mes nos complace dar la bienvenida a Katie Morford y sus planes de comidas como parte de nuestro desafío de reinicio de enero! Katie es una autora de libros de cocina con sede en San Francisco y dietista registrada que escribe el blog Mom’s Kitchen Handbook.

Seré el primero en admitir que soy como todos los demás en la cuadra y miraré a enero para mejorar mis hábitos alimenticios. Sin embargo, lo que es difícil es saber lo que realmente significa una alimentación saludable (incluso es confuso para mí, y soy un dietista registrado).

La investigación nutricional parece flip flop a diario, con un experto que aconseja una dieta alta en grasas, mientras que otro dice que comer veganos es la respuesta a todas sus oraciones dietéticas. La verdad es que no todos estarán de acuerdo sobre cuál es realmente la dieta “correcta”. Y lo que funciona para usted puede no ser exactamente lo que funciona para mí.

Los fundamentos de una buena dieta

Dicho todo esto, la mayoría de los expertos en nutrición están de acuerdo en algunos fundamentos:

  • Las verduras y frutas de todos los colores, formas y rayas son muy buenas para usted y deben comerse abundantemente con gran variedad.
  • Elegir alimentos enteros en lugar de alimentos muy procesados ​​es donde está.
  • Cocinar desde cero se suma a una alimentación más saludable que golpear rutinariamente la comida para llevar o la comida para llevar.

En cuanto a qué cocinar, personalmente soy fanático de los granos integrales, los alimentos con proteínas magras, las fuentes de proteínas vegetales (tofu, frijoles, legumbres), los lácteos de calidad (hola, kéfir y yogur) y los alimentos no lácteos realmente buenos (I Estoy enganchado a la leche de avena como todos los demás).

Principalmente uso aceite de oliva para cocinar, y como muchas otras grasas saludables, como nueces, semillas y aguacates. Intento mantener mi vino bajo control (no siempre con éxito) y cuando busco un dulce, busco un buen chocolate negro. Así soy yo.

¿Qué aspecto tiene para usted una alimentación saludable: utilizando el marco básico de los alimentos integrales? Un montón de productos? ¿Comer más que comer fuera?

DESAFÍO “MEDIA PLACA”

En ese sentido, tengo un desafío para ti. Yo lo llamo el desafío “Half Plate”, algo que comencé el año pasado en Instagram. Aquí está la idea:

Para cada comida y merienda de la próxima semana, busca llenar al menos la mitad de tu plato con frutas, verduras o ambos. No te golpees si no lo clavas todo el tiempo. Incluso una o dos veces al día es un excelente comienzo.

Aquí están algunos ejemplos:

  • Para el desayuno, agregue un puñado de espinacas tiernas a sus huevos y cubra sus tostadas con rodajas de plátano.
  • Embellezca su sándwich de pavo en el almuerzo con tomates, aguacate, lechuga extra, zanahorias ralladas y pepino en rodajas. Agrega una pera a un lado.
  • En lugar de comer galletas saladas y hummus, conviértalo en zanahorias y hummus.
  • Cambie los champiñones por carne en su boloñesa y sírvalos con un lado colmado de brócoli asado.
  • Si anhelas el helado de postre, haz una cucharada en lugar de dos y agrega la misma cantidad de tus bayas favoritas.

¡MUESTRE SUS COMIDAS DE “MEDIO PLATO”!

Tome una foto de sus comidas o refrigerios de Half Plate para compartir en nuestra página de Facebook Reset Challenge de enero para tener la oportunidad de ganar un premio. A continuación se muestra un Plan de comidas de medio plato para comenzar. Elegí estas recetas porque hacen un gran trabajo al ilustrar que comer “la mitad de su plato” no es una receta dietética. Es una forma de disfrutar de una comida vibrante y deliciosa que resulta buena para usted.



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