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En el primer mundo de los problemas más lejanos del mundo, un problema que me encantaría tener esta misma semana cuando tiemblo nuevamente (a pesar de muchas sugerencias de la primavera en el horizonte cercano) es que, en mi vida, he tenido suerte lo suficiente como para irse de vacaciones a un lugar tropical y desear hacer lo que uno hace en vacaciones tropicales; quiero decir, aparte de usar tantos cubos de SPF que cuando regreso la gente comenta: “¿Creí que fuiste a la playa?” – Y eso es pedir una piña colada. Posiblemente en un bar en la piscina. En un vaso de huracanes con un paraguas de papel pegajoso, una cereza marrasquino fluorescente y un saldo cremoso y agrio que es la dicha de vacaciones sin trabas con cada sorbo. El problema es que son muy frecuentes … terrible, metálico y con sabor artificial. Quiero decir, lo bebo; No soy un bárbaro. Pero cada vez que lo hago (diariamente, a las 4:30 p.m., por favor), prometo que cuando llegue a casa, haré uno real, correcto y perfecto para arreglar las cosas nuevamente.

todo lo que necesitas

Bueno, más o menos un par de semanas y media docena de vacaciones durante una docena de años, he cumplido mi promesa, tomando una página de los mojitos de sandía congelados del verano pasado. Mientras los hacía, aprendí que podías renunciar tanto al hielo que diluye el sabor de la fruta como al jugo, que no tiene la intensidad que ansío, al comenzar con fruta fresca y congelarla en cubitos. No te llevará tanto tiempo y no te entristecerá tener una bolsa de trozos de piña congelada esperándote cada vez que el antojo de piña colada golpee. Aunque empiezo con piña fresca, no se preocupe, todavía uso la clásica crema de coco enlatada (una delicia endulzada, espesa y almibarada que es para la leche de coco casi lo que la leche condensada endulzada es para la leche normal) como segundo ingrediente. Agrego un poco de jugo de lima, porque me encanta con coco y piña, suficiente ron blanco, y lo mezclo hasta que esté cremoso y suave e inmediatamente, incluso en el frío de un invierno de Nueva York, causa una condensación húmeda en el exterior de el cristal. No hay bar en la piscina, no hay horizonte playero, pero tengo un paraguas de papel de palmera en mi bebida perfecta, así que debo estar haciendo algo bien.

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