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La caza furtiva de pescado en mantequilla es una forma deliciosa y sencilla de disfrutar del rape. La técnica es fácil pero el sabor es sofisticado. Pescado escalfado con mantequilla se convertirá en tu favorito como si fuera mío!

pescado escalfado en mantequilla con limón y chalotes

El pescado escalfado con mantequilla es fácil de hacer

Esta es mi nueva forma favorita de hacer pescado. Me encanta cómo captura todas las especias y sabores que uso. Y como no lo estoy friendo en un montón de aceite, esta es una forma mucho más saludable de cocinar el pescado también.

¿Por qué pescar en la mantequilla?

Si te has preguntado Cómo escalfar peces, te entusiasmará aprender, la caza furtiva en mantequilla no solo es fácil sino que es deliciosa. Esto puede parecer una forma difícil de cocinar, pero lo prometo, esta es una técnica de cocina simple que le dará el máximo sabor. Me gusta sazonar mi mantequilla con un toque de jugo de limón y un chalote pequeño cortado en cubitos. El pescado se cocina en el líquido sazonado y tiene un sabor celestial. Esta se ha convertido en una de mis formas favoritas de preparar pescado.

pescado blanco, cebollín, mantequilla, jugo de limón y pescado de rape

¿Cuál es el mejor tipo de pescado para servir escalfado?

Usé rape porque sabe mucho a langosta. También me gusta lo fácil que fue cazar furtivamente. ¡La textura es ligera y escamosa!

¿Qué es el rape?

El rape ha sido llamado “La langosta del pobre hombre”. Es un pescado blanco tierno que sabe un poco a langosta. Solo la cola del rape es comestible, pero es deliciosa. He comprado rape en el mercado asiático, pero si no lo encuentra, puede sustituirlo pargo, lubina, halibut, bacalao, mahi-mahi o vieiras de mar.

Cómo hacer pescado escalfado con mantequilla

El pescado se cocina muy suavemente y se vuelve sabroso y mantecoso. Creo que es una forma casi infalible de hacer pescado cocinándolo así y es difícil cocinarlo demasiado. Esto es lo que necesitas:

  • Rape
  • Mantequilla sin sal
  • Jugo de limon
  • chalotes
  • Hierbas frescas, cebollino

En una cacerola mediana, derrita la mantequilla y cocine las chalotas primero. Luego agregue más mantequilla y el jugo de limón a la sartén. Cuando la mantequilla se haya derretido, agregue el pescado. El líquido de cocción debe cubrir al menos 2/3 del costado del pescado.

¿Cuánto tiempo cazar furtivamente pescado?

Para el rape, cocínalo durante 3 minutos mientras el líquido hierve. Luego, reduzca el fuego y cocine por otro minuto.

Qué servir con pescado escalfado con mantequilla

Cuando mantequilla el pescado escalfado me gusta servirlo con una guarnición ligera como espárragos asados, o tal vez una ensalada. Creo que si pruebas el pescado para la caza furtiva de mantequilla solo una vez, lo cocinarás así más a menudo.

El pescado escalfado con mantequilla es bajo en carbohidratos y ceto amigable.

Notas

  • Para esta receta, me gusta usar mantequilla sin sal. Quiero poder controlar el nivel de sal cuando se cocina el pescado.
  • Asegúrese de que haya suficiente líquido (mantequilla o jugo de limón) para cubrir 2/3 del costado del pescado mientras cocina.
  • Termine esta receta con un toque de flor de sal o un toque de sal marina. Creo que estos dos tipos de sal agregan algo extra especial al pescado.

Otras deliciosas recetas de pescado

¿Estás listo para hacer este pescado escalfado con mantequilla? Asegúrate de dejarme saber lo que piensas en los comentarios a continuación. ¡Y no se olvide de seguirme en Facebook o Instagram o suscribirse a mi lista de correo para obtener las últimas recetas de CopyKat!

pescado blanco cocinado en mantequilla

bacalao escalfado con mantequilla

Pescado escalfado con mantequilla

El pescado escalfado con mantequilla es delicioso.

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Curso: Plato principal

Cocina: americano

Palabra clave: Pescado escalfado con mantequilla

Tiempo de preparación: 5 5 minutos

Hora de cocinar: 10 minutos

Tiempo Total: 15 minutos

Porciones: 2

Calorías 268kcal

Ingredientes

  • 12 onzas pez
  • 6 6 onzas mantequilla sin sal (uso dividido)
  • 1 cucharada jugo de limon
  • 2 cucharaditas chalotes finamente cortados en cubitos
  • finamente Cortado hierbas frescas como el cebollino – opcional

Instrucciones

  • Calienta dos cucharadas de mantequilla en una cacerola mediana a fuego medio. Agregue los chalotes picados y cocine hasta que estén translúcidos. Asegúrate de que la mantequilla no se dore. Agregue el jugo de limón y la mantequilla restante.

  • Cuando la mantequilla se haya derretido, agregue el pescado. Coloque suavemente el pescado en la sartén. El líquido de cocción debe cubrir el pescado 2/3 del costado del pescado. Suba la temperatura y permita que el pescado se cocine durante tres minutos una vez que el líquido de cocción comience a hervir. Baje el fuego y deje cocinar a fuego lento durante un minuto adicional.

  • ¡Termina la receta con un toque de sal marina!

Consejos de recetas para el cocinero

  • Para esta receta, me gusta usar mantequilla sin sal. Quiero poder controlar el nivel de sal cuando se cocina el pescado.
  • Asegúrese de que haya suficiente líquido (mantequilla o jugo de limón) para cubrir 2/3 del costado del pescado mientras cocina.
  • Termine esta receta con un toque de flor de sal o un toque de sal marina. Creo que estos dos tipos de sal agregan algo extra especial al pescado.

Nutrición

Calorías 268kcal El | Carbohidratos: 0 0sol El | Proteína: 34sol El | Gordo: 14sol El | Grasa saturada: 8sol El | Colesterol: 115mg El | Sodio: 90mg El | Potasio: 513mg El | Azúcar: 0 0sol El | Vitamina A: 355IU El | Vitamina C: 2.9mg El | Calcio: 17mg El | Planchar: 1mg



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