Método

1 Precaliente el horno a 300ºF.

2 hacer la salsa: En un tazón, mezcle la salsa de barbacoa, la salsa de soja y el agua.

3 Asa la pechuga en el horno (2 métodos):

Método de papel de aluminio: Coloque un pedazo grande de papel de aluminio en una asadera. Agregue la falda y extienda la mezcla de salsa BBQ generosamente sobre la carne. Envuelva la pechuga en el papel de aluminio para que quede bien sellada, como un paquete.

Hornee durante 3 horas para un asado de 3 libras y 1 hora más por cada libra adicional de carne.

O, en lugar de papel de aluminio, puede usar una bolsa para asar al horno:

Método de bolsa de asar al horno: Coloque la salsa de barbacoa y la pechuga en una bolsa para asar al horno. Espolvorea una cucharadita de harina en la bolsa. Haz un par de pequeños agujeros en la bolsa. Coloque la bolsa en una asadera. Puede encontrar que el tiempo de cocción es más rápido con este método, o puede reducir la temperatura del horno a 275 ° F.

4 Deje descansar la falda: Retirar del horno y dejar reposar en el papel de aluminio durante 30 minutos antes de servir.

5 Rebana el grano de la carne: La forma más fácil de servir el asado es primero cortarlo por la mitad a lo largo del grano de la carne (pique la carne con la punta de un cuchillo o con los dientes de un tenedor para ver en qué dirección van los granos o las líneas de los músculos si No puedo verlo desde la superficie).

Luego haga cortes de 1/4-pulgada a 1/2-pulgada de grosor en el grano para servir. (Cortar la carne a través del grano hará que sea mucho más fácil de comer, ya que los cortes rompen el tejido muscular).

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