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¡Comenzando bien con las batatas de cebolla francesa hoy!

Parece que hoy es el comienzo oficial del nuevo año, ¿verdad? Aunque la mayoría de nosotros comenzamos a trabajar de nuevo la semana pasada, Max no regresó a la escuela hasta hoy y el primer lunes SIENTE que es el comienzo.

¡Al menos para mi!

cebollas caramelizadas

Quería comenzar con una deliciosa receta reconfortante que sabía que sería un elemento básico en los años venideros. Eso es todo. Las batatas rellenas de cebolla francesa definitivamente están en la rotación para nosotros porque están llenas de sabor.

Estamos hablando, INSANELY (!) Sabroso.

Me encanta que esta sea una manera de disfrutar todo el sabor de la sopa de cebolla francesa sin la parte de la sopa.

Cálido, tostado, cursi, reconfortante.

A Eddie no le gustan las sopas de caldo e incluso me pone raro pedir una sopa de cebolla francesa. Sí, vivo para cebollas caramelizadas, pero ¿realmente quiero una cucharada entera de ellas? Realmente no. Principalmente solo quiero ese pan tostado cubierto de gruyere.

batatas rellenas de gruyere

Dos componentes principales de esta receta, las papas y las cebollas, tomarán más de los 30 minutos que normalmente me gusta pasar en la cocina durante la semana. ¡Pero! No dejes que eso te detenga. Primero, ambos ingredientes se pueden cocinar mientras haces otras cosas. Su tiempo de cocción es en su mayoría manos libres, a excepción de la agitación ocasional de las cebollas.

La otra opción es que puede asar sus papas o caramelizar sus cebollas con anticipación. Especialmente asar las papas: puede arrojarlas fácilmente al horno los domingos mientras se relaja en el sofá o lava la ropa. ¡No es gran cosa!

¡El resto de la receta se combina fácilmente! Una pizca de queso gruyere. Una tostada de pan rallado de mantequilla de tomillo. Una cucharada de yogur griego o crema agria. Algunas cebolletas frescas en la parte superior. ¡Y estás listo para irte!

pan rallado con tomillo

Me encanta esto como una comida. Como amor, amor, amor. Cuando era un adolescente, me obsesioné con las papas horneadas con brócoli y queso cheddar de Wendy’s. Esto fue extraño por dos razones: primero, nunca comimos Wendy’s y segundo, no podías acercarme al brócoli … como nunca.

Pero las papas eran mi comida favorita. Y estoy bastante seguro de que vi un comercial o algo y luego le rogué a mi madre que condujera a mi yo de 13 años por el camino con frecuencia, solo para obtener las papas cheddar de brócoli.

Alerta de spoiler: no toqué el brócoli. Se trataba de la papa y el queso.

Estas batatas rellenas de cebolla francesa se tuestan lentamente y se cubren con queso gruyere y cebolla caramelizada. ¡Las migajas de pan de mantequilla de ajo las terminan!

Esa es solo una forma larga e irregular de decir que todavía amo una buena papa rellena como comida. Es increíblemente abundante y esto en particular es ridículamente sabroso.

Estas batatas rellenas de cebolla francesa se tuestan lentamente y se cubren con queso gruyere y cebolla caramelizada. ¡Las migajas de pan de mantequilla de ajo las terminan!

Eddie lo prefiere como guarnición, por lo que ya ha comido esto antes como guarnición de carne de cerdo desmenuzada y luego de pollo rostizado. Si lo usa como guarnición, la clave es asegurarse de no dominar el sabor con el plato principal. ¡Mantén eso simple para que la batata de cebolla francesa realmente brille!

Y ahora sabes el secreto para hacer que enero sea delicioso. Tienes que probarlo!

Estas batatas rellenas de cebolla francesa se tuestan lentamente y se cubren con queso gruyere y cebolla caramelizada. ¡Las migajas de pan de mantequilla de ajo las terminan!

Patatas Dulces Cebolla Francesa

Rendimiento: 4 4 personas

Estas batatas rellenas de cebolla francesa se tuestan lentamente y se cubren con queso gruyere y cebolla caramelizada. ¡Las migajas de pan de mantequilla de ajo las terminan!

  • 4 4 batatas medianas
  • 2 cebollas dulces en rodajas finas
  • 1 1/2 cucharadas mantequilla sin sal
  • 1 cucharilla aceite de oliva
  • ½ cucharilla sal
  • ½ cucharilla pimienta recién molida
  • taza queso gruyere recién rallado
  • 1 cucharaditas tomillo seco
  • 1 diente de ajo, picado
  • ½ taza pan rallado sazonado
  • taza yogur griego o crema agria, a cucharadas
  • 3 cucharadas cebollino fresco picado
  1. Precaliente el horno a 400 grados F. Coloque las papas en una bandeja para hornear y perfore un par de veces con un tenedor. Asa las papas durante 50 a 60 minutos, hasta que estén lo suficientemente suaves como para cortarlas.

  2. Mientras se asan las papas, caramelice las cebollas. Calienta una olla grande a fuego lento y agrega 1 cucharada de mantequilla y el aceite de oliva. Agregue las cebollas con una pizca de sal. Cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que las cebollas estén caramelizadas, aproximadamente de 50 a 60 minutos. Asegúrese de que estén a la temperatura más baja para que no se quemen. ¡Con el tiempo, se caramelizarán sin azúcar! Si tienes prisa, puedes agregar unas cucharaditas de azúcar morena o miel para ayudarlos.

  3. Corta las papas por el centro y espolvorea con el queso gruyere. Añadir una pizca de tomillo seco. Pegue las papas al horno en el horno durante 5 a 10 minutos, solo para que el queso se derrita.

  4. Mientras se derrite el queso, calienta una sartén pequeña a fuego medio y agrega la cucharada restante de mantequilla. Agregue el ajo y cocine por 30 segundos. Agregue el resto de las migajas de tomillo y pan y revuelva para cubrir, revolviendo durante 5 a 6 minutos si están doradas.

  5. Retire las papas y cubra con las cebollas caramelizadas. Espolvorea las migas de pan. Agregue una cucharada de yogur o crema agria y unas cebolletas frescas. ¡Devorar!

Estas batatas rellenas de cebolla francesa se tuestan lentamente y se cubren con queso gruyere y cebolla caramelizada. ¡Las migajas de pan de mantequilla de ajo las terminan!

Esto definitivamente hace que el lunes sea más feliz.

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