Estos cupcakes de colibrí súper húmedos son livianos, llenos de piña, plátanos picados, nueces, canela y especias con un glaseado de queso crema dulce.

Estos cupcakes de colibrí súper húmedos son ligeros, llenos de piña, plátanos picados, nueces, canela y especias rematadas con un glaseado de queso crema dulce.
Cupcakes flacos de colibrí

En lugar de pastelitos, también puedes convertir esta receta en un pastel clásico de colibrí y aumentar el tiempo de horneado. Estos cupcakes son perfectos para la primavera o las vacaciones de Pascua. Más postres de Pascua que amo son las bolas de pastel de huevo de Pascua, los nidos de huevo de macarrón de coco y el pastel de zanahoria súper húmedo.

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El pastel de colibrí apareció por primera vez en la revista Southern Living en 1978, originalmente presentado por la Sra. L.H. Wiggins de Greensboro, Carolina del Norte, y se sabe que ganó numerosos lazos azules en las ferias del condado. ¡Esta versión flaca no decepciona! ¡Los sabores recuerdan a un pastel de zanahoria, sin zanahorias, y son el postre perfecto para el Día de la Madre!

¿Cuánto duran los pastelitos de colibrí?

Los pastelitos pueden durar hasta 2 días. Estos se comen mejor dentro de las primeras 24 horas o puede almacenarlos en un recipiente cerrado.

¿Puedes congelar los pastelitos de colibrí?

Sí, puedes congelar estos cupcakes pero solo sin el glaseado. Una vez horneado, deje enfriar a temperatura ambiente y en una bolsa de almacenamiento o envoltura de plástico. Recalentar en microondas.

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Cupcakes flacos de colibrí

Tiempo de preparación: 20 minutos

Hora de cocinar: 23 minutos

Tiempo Total: 45 minutos

Estos cupcakes de colibrí súper húmedos son livianos, llenos de piña, plátanos picados, nueces, canela y especias con un glaseado de queso crema dulce.

  • 3/4 taza harina para todo uso
  • 3/4 taza harina de trigo integral
  • 1 taza azúcar, Solía ​​crudo
  • 2 cucharadita bicarbonato de sodio
  • 1 cucharadita sal
  • 1 cucharadita canela molida
  • 1/4 cucharadita nuez moscada
  • 1/4 cucharadita Jengibre molido
  • 2 cucharada petróleo
  • 2 huevos grandes
  • 1 cucharadita vainilla
  • 2 tazas puré de plátanos maduros
  • 20 onz puede la piña triturada en jugo, bien drenado
  • 1/2 taza nueces picadas

Para el glaseado:

  • 8 onz 1/3 menos grasa de queso crema Philadelphia
  • 1 taza azúcar en polvo
  • 2 cucharadita extracto de vainilla
  • 22 mitades de nuez
  • Precalentar el horno a 350 °. En un tazón grande, combine la harina, el azúcar, el bicarbonato de sodio, la sal y las especias; revuelva bien con un batidor.

  • En un tazón mediano, combine el aceite, los huevos y la vainilla; revuelva bien. Agregue plátano y piña; mezclar bien.

  • Dobla los ingredientes húmedos y las nueces picadas con los ingredientes secos, la masa estará rígida y seca, pero sigue doblándola y todo se unirá.

  • Coloca la masa en la lata para cupcakes. Hornee a 350 ° durante unos 23 minutos, o hasta que un palillo de madera insertado en el centro salga limpio.

  • Mientras tanto, para preparar el glaseado, batir el queso crema, el azúcar en polvo y la vainilla hasta que quede suave. Refrigere hasta que esté listo para su uso.

  • Enfríe el pastel completamente sobre una rejilla.

  • Extienda el glaseado sobre los pastelitos una vez que estén fríos. Decora cada cupcake con una mitad de nuez encima.

Servicio: 1magdalena, Calorías 198kcal, Carbohidratos: 31sol, Proteína: 3sol, Gordo: 6.5sol, Grasa saturada: 0,5sol, Colesterol: 16,5mg, Sodio: 284mg, Fibra: 1,5sol, Azúcar: 22sol

Puntos inteligentes azules: 7 7

Puntos inteligentes verdes: 8

Puntos inteligentes púrpuras: 6 6

Puntos +: 5 5

Palabras claves: Postre de Pascua, recetas de pascua, pastel de colibrí, pastelitos de colibrí, pastelitos de colibrí flaco