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Tres de mis postres favoritos (brownies de chocolate, tarta de queso y tarta) se combinan para hacer esta increíble tarta de brownie con tarta de queso. Esta receta está hecha de un rico brownie de chocolate cubierto con un remolino de pastel de queso y colocado en una masa de pastel de pretzel salado.

Pastel de brownie

Cuando Myles y yo hicimos este pastel por primera vez, la gente nos envió un mensaje con ganas de tener en sus manos la receta detallada. ¡Estamos felices de complacerlo!

Ingredientes

Pastel de brownie

Corteza de pretzel

Esta corteza tiene solo tres ingredientes:

  • pretzels
  • azúcar
  • mantequilla derretida sin sal

Capa de brownie

Hago mi receta de pastel de brownie de tarta de queso desde cero, ya que nunca he sido un gran fanático de los brownies de mezclas de caja. El pastel usa un lote doble de mis adictivos brownies de cakey. Preparo esta masa de brownie en un tazón con cacao en polvo para darle un delicioso sabor a chocolate.

Si le gusta la idea de este pastel, pero prefiere una mezcla de brownie de caja u otra receta de brownie, siéntase libre de cambiar eso mientras mantiene la corteza de pretzel y la cobertura de pastel de queso como está escrito aquí.

Necesitará algunos ingredientes comunes:

  • harina para todo uso
  • azúcar
  • polvo de cacao
  • sal
  • mantequilla sin sal
  • huevos grandes
  • extracto de vainilla

Capa de tarta de queso

Esta capa también usa ingredientes que puede tener en su cocina:

  • queso crema
  • azúcar
  • huevos grandes
  • extracto de vainilla

Como está hecho

Pastel de brownie

Corteza de pretzel

Una de mis cosas favoritas de mi pastel de brownie es la masa de pastel de pretzel. Me encanta la combinación de brownie de chocolate y la corteza salada. De hecho, estoy ansioso por hacer brownies regulares con esta corteza ahora que lo he usado en el pastel. ¡Agrega mucho a los brownies!

Esta corteza es tan sencillo para hacer. Procese los pretzels, el azúcar y la mantequilla derretida hasta que tengan la textura de la arena húmeda. Colóquelo en el fondo y los lados de un molde para pastel engrasado de 10 ″ de profundidad y hornee por 10 minutos a 350 F.

Corteza de pastel de pretzel

Capa de brownie

Para hacer la capa de brownie, combine todos los ingredientes y bata con una batidora eléctrica durante tres minutos. Vierta en la corteza preparada. ¡Eso es!

Capa de tarta de queso

Pastel de brownie

La cobertura de remolino de tarta de queso también se puede hacer en un tazón. Es una mezcla de queso crema, azúcar, huevo y vainilla. Batir estos ingredientes hasta que estén suaves, verter sobre la masa de brownie y alisar con una espátula.

Conseguir un aspecto veteado

Pastel de brownie

Una vez que hayas vertido la masa de tarta de queso sobre la masa de brownie, usa un cuchillo o un raspador de banco para dibujar líneas o remolinos en la capa de tarta de queso. A medida que profundiza en la masa, se desenterrará parte de la masa de brownie, creando un efecto de mármol en la parte superior del pastel:

Pastel de brownie

Recetas Relacionadas

Pastel de brownie de tarta de queso

¡Esta tarta de brownie de tarta de queso combina brownies, tarta de queso y tarta y los eleva a todos al siguiente nivel!


Hora de cocinar 1
hora
10
minutos

Tiempo Total 1
hora
25
minutos

Ingredientes de la corteza de pretzel

Ingredientes de cobertura de tarta de queso

Instrucciones para la corteza de pretzel

  • Precaliente el horno a 350 F.

  • Tritura todos los ingredientes en un mini procesador de alimentos hasta que parezcan arena húmeda. O coloque los pretzels en una bolsa para sándwiches, triture con un rodillo y mezcle con otros ingredientes en un tazón pequeño.

  • Presione hacia abajo y hacia arriba por los lados de un molde para pastel de 10 ″ de profundidad engrasado.

  • Hornea por 10 minutos.

Instrucciones de brownie

  • Coloque todos los ingredientes en un tazón y bátelos con una batidora de mano (o en el tazón de una batidora de pie) durante tres minutos.

  • Vierta en la base de pretzel precocido.

Instrucciones para la cobertura, el montaje final y el horneado de tarta de queso

  • Batir todos los ingredientes en un tazón pequeño hasta que quede suave.

  • Vierta sobre la masa de brownie.

  • Use un cuchillo o un raspador de banco para dibujar líneas o remolinos en la capa de tarta de queso. A medida que profundice en la masa, se desenterrará parte del chocolate creando un efecto de mármol en la parte superior del pastel.

  • Hornee por 60 minutos hasta que el pastel esté listo. Un palillo insertado en el centro de la tarta saldrá con solo algunas migajas.

  • Apague el horno y mantenga la puerta abierta ligeramente, dejando que el pastel en el horno se enfríe lentamente. Esto evita el agrietamiento.

  • Después de una hora, retirar del horno y enfriar a temperatura ambiente antes de cortar.

Calorías: 615kcal | Carbohidratos: 74gramo | Proteína: 9gramo | Gordo: 33gramo | Grasa saturada: 19gramo | Colesterol: 163mg | Sodio: 628mg | Potasio: 177mg | Fibra: 2gramo | Azúcar: 39gramo | Vitamina A: 1080IU | Calcio: 50mg | Planchar: 3.2mg

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