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¡Este clásico pastel de migas está cubierto con migas grandes y gordas!

A veces, los pasteles de miga se inclinan hacia el seco y necesitas café para ayudar a que cada bocado disminuya. ¡No es así con este pastel! La crema agria lo hace súper húmedo.

El sabor también es perfecto. Es mantecoso y sabe a la combinación ganadora de azúcar morena y canela.

Pastel De MigaUna de mis partes favoritas de este pastel es el remolino de azúcar y canela. Es realmente fácil de agregar: unte la mitad de la masa en la sartén y luego cubra con canela y azúcar.

Aderezo de azúcar con canela

Cubra esa capa con la segunda mitad de la masa.

agregando masaEl pastel de miga sería simplemente pastel sin la cobertura. Las personas preparan migajas de muchas maneras diferentes, pero mi cobertura favorita es una mezcla de mantequilla derretida, azúcar morena, harina y avena arrollada.

Pastel De Miga

Consejos para hornear

He realizado pruebas exhaustivas y he descubierto que puedes reemplazar la crema agria con yogurt o yogurt griego y no notar ninguna diferencia. Entonces, usa lo que tengas a mano.

Espolvoree el pastel con canela cuando termine porque me encanta el sabor y el aspecto. Aunque el pastel es bastante dulce y realmente no lo necesita, también se ve bien con un poco de azúcar en polvo o un esmalte simple hecho de leche y azúcar en polvo.

Este pastel dura unos tres días en un recipiente hermético. Pero también puede congelarlo durante meses o congelar rebanadas individuales y llevarlo a temperatura ambiente antes de disfrutarlo.

Otras recetas para personas a las que les gustan las migas

¡Me encantan las migas en tantos postres diferentes! ¡Pero mis favoritos son mis galletas de migas y mi pastel de manzana!

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Pastel De Miga

A veces, los pasteles de miga se inclinan hacia el seco, ¡no es así con este! Está súper húmedo por la crema agria y sabe a azúcar moreno y canela.


Hora de cocinar 1
hora
15
minutos

Tiempo Total 1
hora
30
minutos

Ingredientes

Ingredientes de azúcar de canela

  • 1/2
    taza
    azúcar granulada
  • 1
    cucharada
    canela

Ingredientes de pastel

  • 1
    taza
    mantequilla sin sal
    temperatura ambiente
  • 3/4
    taza
    azúcar moreno claro
  • 1/2
    taza
    azúcar granulada
  • 2
    huevos grandes
  • 1
    taza
    crema agria entera
  • 1/2
    cucharilla
    extracto de vainilla
  • 2
    tazas
    harina para todo uso
  • 1
    cucharilla
    Levadura en polvo
  • 1/8
    cucharilla
    sal

Ingredientes De Miga

  • 1/2
    taza
    mantequilla sin sal
    Derretido
  • 1 1/4
    tazas
    harina para todo uso
  • 6 6
    cucharadas
    azúcar moreno claro
    igual que 1/4 taza + 2 cucharadas
  • 6 6
    cucharadas
    copos de avena
    igual que 1/4 taza + 2 cucharadas

Instrucciones

Instrucciones de azúcar de canela

Instrucciones de pastel

  • Precaliente el horno a 350 F.

  • Batir la mantequilla, el azúcar morena y el azúcar blanco en un tazón mediano hasta que esté suave y esponjoso.

  • Batir los huevos, uno a la vez.

  • Batir en crema agria y vainilla.

  • En otro tazón mediano, mezcle la harina, el polvo de hornear y la sal.

  • Agregue la mezcla de harina a los ingredientes húmedos poco a poco hasta que se combinen.

  • Extienda la mitad de la masa en un molde para pastel cuadrado engrasado de 8 “.

  • Extienda la mezcla de azúcar y canela de manera uniforme sobre la masa vertida.

  • Cubra con la masa restante.

Instrucciones de miga y hornear

  • Mezcle todos los ingredientes en un tazón pequeño hasta que se formen migas grandes.

  • Cubra la masa con las migajas.

  • Hornee por 75 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro del pastel salga limpio.

  • Opcionalmente, espolvoree con un poco más de canela y espolvoree con azúcar en polvo.

Notas

Puedes sustituir la crema agria por yogur (normal o griego) si eso es lo que tienes a mano.
Adaptado de AllRecipes Sour Cream Coffee Cake III.

Nutrición

información nutricional

Pastel De Miga

Cantidad por porcion

Calorías 528
Calorías de la grasa 252

% Valor diario*

gordo 28g43%

Grasa Saturada 17g85%

Colesterol 98mg33%

Sodio 60mg3%

Potasio 149mg4%

Carbohidratos 65g22%

Fibra 2g8%

Azúcar 37g41%

Proteína 6g12%

Vitamina a 868IU17%

Vitamina C 1mg1%

Calcio 76mg8%

Hierro 2mg11%

* El porcentaje de valores diarios se basa en una dieta de 2000 calorías.

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