[ad_1]

No es la mayor sorpresa de la crianza de los hijos, pero todavía tengo que entender la idea de que he participado en la creación de una persona matutina. Mi hijo siempre se ha levantado temprano; si son 5/5: 30 am, está en el sofá, leyendo un libro grueso, preguntándose por qué no nos importa ver el amanecer con él. A lo largo de los años, hemos intentado todo para cambiar su cableado: sermones, mapas estelares, sobornos, mendicidad, pedirle al pediatra que le haga entrar en razón. [although “he wakes up early and reads chapter books!” didn’t quite have the doom-and-gloom impact we’d thought it would], oración, y finalmente, como habrás deducido al referirte a él como cableado, nos dimos por vencidos.

lo que necesitarás

Cuando te despiertas al amanecer, también necesitas desayunar a una hora más temprana que las personas normales, como tus padres, a quienes les encanta dormir. Así que no hay, eh, confusión en cuanto a qué es y qué no es un “alimento para el desayuno”, decidimos prepararle un desayuno y dejarlo en el refrigerador: un huevo duro, fruta, queso y algún tipo de mollete. Después de trabajar en mis propios archivos de muffins, me di cuenta de que me faltaba uno de esos muffins hippies que le encantan, cargados de zanahorias, manzanas y frutas secas, a veces coco y especias. Hice algunas versiones en los últimos meses, y estaba a punto de dar otra ronda cuando un nuevo libro de cocina maravilloso (que saldrá mañana) llegó a mi puerta: los bocadillos de Yossy Arefi.


zanahoria rayadamanzanas ralladasmanzanas, zanahorias, coco, pasas, piñaagregue los ingredientes secosesparcir en sarténespolvorear con pepitas, si lo desea

Probablemente no necesito decirte que la idea de un pastelillo está firmemente dentro de la timonera de SK; creo que los pasteles pueden ser algo cotidiano, solo porque es lunes, y por suerte para nosotros, Arefi también lo hace. Fui directo al Morning Glory Cake y me pregunté por qué me preocupaba por los moldes para muffins y trataba de lograr la cúpula perfecta cuando verter todo en una sartén es mucho más fácil. Modifiqué la receta de Arefi para que sea aún más desayuno: bajé el azúcar y el aceite, solo un poco, cambié la harina de trigo integral, el azúcar sin refinar por el blanco, agregué un poco de fruta seca y coco (ambos guiños a la original *), jengibre, porque me gusta aquí, y encima pongo pepitas tostadas y saladas. El pastel sigue siendo lujoso y perfecto para cualquier hora a la que llames desayuno.

* ¿Sabías que el muffin Morning Glory tiene receta oficial? Pam McKinstry, los creó en 1978 para su restaurante en Nantucket. La receta se publicó por primera vez en Gourmet en 1981 y fueron muy populares durante décadas.

pastel de desayuno de gloria de la mañana

Previamente

hace 6 meses: Cómo abastezco la cocina Smitten
hace 1 año: Ravioles de sartén con espinacas
Hace 2 años: Cerdo dulce
hace 3 años: Asado de salchicha y papa con rúcula y galletas de mantequilla estilo panadería
Hace 4 años: Torta rusa de miel, pan de calabaza y panqueques de calabaza de invierno con salvia crujiente y mantequilla morena
Hace 5 años: El asado de brócoli y las galletas de mantequilla de maní salada
Hace 6 años: Ensalada Fall-Toush y Pastel de Zanahoria con Sidra y Aceite de Oliva
hace 7 años: Lazy Pizza Dough + Perfect Magherita Pizza y Apple Slab Pie
Hace 8 años: Pastel de panceta, frijoles blancos y acelgas y tarta de mosaico de manzana con caramelo salado
Hace 9 años: Coliflor asada con semillas de comino y yogur
Hace 10 años: Sopa de berenjena asada y bollos de manzana y queso cheddar
Hace 11 años: Scones de jalapeño y queso cheddar y donas de sidra de manzana
Hace 12 años: Sopa de carne, puerro y cebada y Kugel de fideos de mi familia
hace 13 años: Arroz con pollo y calabaza butternut y galette de cebolla caramelizada
hace 14 años: Sopa de calabaza de invierno con picatostes gruyere y galette de hongos silvestres

[ad_2]

Síguenos en nuestras Redes Sociales