(¡Esta publicación está patrocinada por Swanson! Estoy muy emocionado de trabajar con ellos para crear algunas recetas deliciosas para ti en los próximos meses. ¡Su caldo es el mejor y el único que tiene un lugar en mi cocina!)

Ok chicos. Estoy aquí para decirte que este pastel de calabaza es donde está AT.

Si estás de humor para una comida reconfortante total, como si estuvieras súper emocionado de que se acerca el invierno y todo lo que puedes imaginar son copos de nieve e incendios y comidas acogedoras y reconfortantes, esto es para ti. Y yo.

Quiero decir, ¡es para nosotros! Te vas a volver loco. Porque estamos a punto de desglosar tu nueva receta favorita de otoño.

Hoy me estoy asociando con Swanson para compartir esta increíble receta de pastel de calabaza con mi caldo favorito: ¡el caldo de verduras Swanson! ¡Swanson es un alimento básico en mi cocina! Y me encanta tener el caldo a la mano porque es muy versátil. Agrega mucho sabor a las comidas diarias y, sin mencionar, facilita la preparación de la comida.

Ohhh, déjame decirte cuán sabroso es el caldo que hace este pastel.

Hace doble deber!

Primero, tomamos nuestras verduras con almidón y las cocinamos en el caldo de verduras para que se ablanden un poco. Este es un truco que aprendí de mi amiga Jenna en el pasado, y es un componente clave para una buena receta de pastel de marihuana. Sus verduras se vuelven muy tiernas de esta manera, sin ser demasiado blandas.

¡Luego! Se pone bien. Luego, tomamos las verduras y el caldo en el que se cocinaron, y lo revolvemos en la base del pastel para crear el relleno más sabroso que NUNCA. Seriamente. Este caldo de verduras Swanson está lleno de bondad y no vas a creer lo delicioso que es el sabor de esta base. Proporciona un excelente sabor sin dominar el pastel de marihuana. ¡Y esa es la clave, ya que está repleta de verduras!

Cuando hago un pastel de olla, siempre empiezo con una cebolla dulce. En lugar de usar apio aquí, usé coles de Bruselas ralladas. Junto con la calabaza moscada, las papas doradas, las zanahorias y la salvia, tenemos un boleto de ida para dar sabor a la ciudad. El caldo de verduras Swanson prepara todo el plato. Crea una salsa fácil para el relleno donde todas las verduras pueden pasar el rato y divertirse.

Suena increíble, ¿verdad?

Ahora la cobertura? La corteza es recta e irresistible. La pasta de hojaldre es lo único que uso en mis empanadas: esto no debería sorprenderme dada mi seria aversión a la masa de tarta. Una de las razones por las que amo el hojaldre es por las capas. Introduce una cuchara y escucha el crujido: es como ASMR para tus papilas gustativas.

También me encanta la masa de hojaldre porque es más ligera, lo que realmente cuenta en este plato rico. Es escamoso y delicioso, sí, pero también es ligero y aireado encima del relleno picante. ¡Funciona tan perfectamente juntos!

Para esta masa de hojaldre, cepíllela con huevo, luego cúbrala con hojas de salvia frescas. Y una pizca de parmesano ligeramente pesado (que es el único, ¿verdad?). La salvia se fríe en el horno y agrega algo extra a la corteza, como el sabor fresco de otoño que solo la salvia puede aportar.

Toda la mezcla de sabores: todo el calentamiento, las verduras de otoño en el relleno sedoso, cubierto con la corteza, es el alimento reconfortante definitivo. Es fantástico.

Oh oh oh y adivina qué? Entonces, probablemente sepa que mi publicación anual de Acción de Gracias se publicará más adelante esta semana. Esta sería una opción fabulosa para agregar a su repertorio sobrante, porque si realmente lo siente, siempre podría arrojar algo de pavo con todo lo demás. ¡Victorioso! Sí, me encanta mucho

Debes avisarme una vez que lo pruebes.

Pastel de calabaza de calabaza

Rendimiento: 6 6 personas

¡Este pastel de calabaza está cargado de calabaza, coles de Bruselas, papas y zanahorias, cubierto con una costra de hojaldre de parmesano y salvia escamosa!

relleno

  • 3 tazas calabaza moscada en cubos
  • 1 vaso zanahorias en rodajas
  • 1 vaso papas doradas picadas
  • 6 6 tazas Caldo de verduras Swanson
  • 8 cucharadas mantequilla sin sal
  • 1 cebolla dulce, cortado en cubitos
  • 1 vaso coles de Bruselas ralladas
  • 3 dientes de ajo, picado
  • 1 cucharilla sal
  • ½ cucharilla pimienta negra recién molida
  • 3 cucharadas salvia fresca picada
  • ½ vaso harina
  • vaso mitad y mitad
  • 3 cucharadas queso parmesano finamente rallado
  • ¼ cucharilla nuez moscada molida fresca

corteza

  • 1 hojaldre preparado en hoja
  • 1 huevo + 1 cucharadita de agua, ligeramente batido
  • 1 manojo de hojas de salvia frescas
  • 3 cucharadas queso parmesano finamente rallado
  1. Precaliente el horno a 425 grados F. Rocíe una fuente para hornear de 9×13 pulgadas con spray antiadherente.

  2. Llena una cacerola con la calabaza, las zanahorias y las papas. Vierte el caldo de verduras Swanson encima. Lleve la mezcla a fuego lento y cocine durante 10 a 15 minutos, hasta que las verduras estén tiernas. Coloque un colador sobre un tazón grande y vierta las verduras en el colador, atrapando el caldo en el tazón. ¡Usaremos el caldo para remover en la base!

  3. Mientras las verduras se cuecen a fuego lento en el caldo, calienta una olla grande a fuego medio y agrega la mantequilla. Agregue la cebolla, las coles de Bruselas, el ajo, la sal y la pimienta. Agregue el sabio. Cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que las cebollas y Bruselas se ablanden, aproximadamente 5 minutos. Agregue la harina para crear un roux. Cocine, revolviendo con frecuencia, durante 2 a 3 minutos más, hasta que la harina se vuelva ligeramente dorada y tenga un olor fragante.

  4. Fluya lentamente en el caldo de verduras Swanson, revolviendo todo el tiempo, de modo que el relleno se espese a medida que lo hace. Agrega las verduras a la olla. Cocine, revolviendo con frecuencia, durante 5 o 6 minutos hasta que la base se espese. Agregue la mitad y mitad, parmesano y nuez moscada. Pruebe la mezcla y sazone con más sal y pimienta si es necesario.

  5. Vierte el relleno en la fuente para hornear. Coloque la masa de hojaldre encima. Batir el huevo y el agua en un tazón, luego cepillar todo sobre la masa. Presione las hojas de salvia en la masa y espolvoree con parmesano. Use un cuchillo afilado para cortar hendiduras en el hojaldre para que el vapor se escape.

  6. Hornee el hojaldre durante 30 a 35 minutos, o hasta que el hojaldre esté hinchado y dorado y el relleno esté burbujeante debajo. ¡Deje que se enfríe un poco antes de servir!

Solo quiero sumergirme.

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