(¡Este pastel de café con pera está patrocinado por Harry y David!)

¡Pones el café y yo traeré el pastel de café de pera!

Si tienes un brunch festivo en el cerebro, esto es para ti.

O desayuno de vacaciones. Postre de vacaciones! Este pastel de café puede funcionar para todos. Y como es un pastel de café, no es como el REAL CAKE, ¿sabes?

Por lo tanto, se justifica fácilmente para el desayuno.

harry y david peras

¡Hoy me estoy asociando con Harry y David para traerte este desayuno!

Durante los últimos años, tuve la suerte de trabajar con Harry y David durante la temporada navideña, creando una o dos recetas con sus increíbles peras Royal Riviera. Por eso, te contaré toda la historia de cómo las peras Harry y David fueron un elemento básico de mi infancia durante la temporada. ¡Siempre le enviaban una o dos cajas a mi papá y eran una delicia!

Y con eso quiero decir que mis hermanos y yo pelearíamos por ellos hasta que se fueran.

¡SON BUENOS!

harry y david peras

Y a menudo me olvido de cuán deliciosas son las peras en los productos horneados. De hecho, puedes intercambiarlas con manzanas aquí, ¡eso es lo que hice! En lugar de hacer un gran pastel de manzana con migas de café, utilicé las Royal Riviera Pears de Harry & David.

Al instante me hacen sentir como si fuera Navidad. Prácticamente puedo oler la Navidad en mi casa cuando estaba creciendo.

pastel de café

Recomiendo regalarle a alguien una caja de sus peras esta temporada si tienes la oportunidad. Y si obtienes uno para ti, puedes hacer este pastel, mi ensalada verde de vacaciones que compartí hace unos días y esta sangría de pera también.

Las cosas están mejorando.

Un pastel de café de pera hecho con mantequilla marrón y yogur griego. Es delicioso para el desayuno o el almuerzo y la cobertura de migas es increíble.

El pastel de café ya es increíble, pero en este pastel de café de pera, primero doramos la mantequilla. Oooooh si. Brown la mantequilla para obtener todo ese sabor dorado y caramelo en el pastel. No hace nada salvaje al pastel, pero la profundidad del sabor aumenta. Agrega un ligero toque de caramelo tostado que te hace ir … "¡¿Qué es eso ?!"

Estoy aquí para decirte que es la mantequilla marrón. ¡Siempre deberíamos dorar nuestra mantequilla!

Un pastel de café de pera hecho con mantequilla marrón y yogur griego. Es delicioso para el desayuno o el almuerzo y la cobertura de migas es increíble.

¿La otra cosa que amo de este pastel de café? ¡Yogur griego! Hay una taza entera de yogurt griego simple (me encanta usar 5% o 2%) en el pastel y agrega una humedad encantadora que no se puede igualar. Sin embargo, puede subcretar crema agria si tiene una pizca.

Un pastel de café de pera hecho con mantequilla marrón y yogur griego. Es delicioso para el desayuno o el almuerzo y la cobertura de migas es increíble.

Quizás la mejor parte? ¡Este pastel de café se puede hacer con anticipación! Hornee la noche anterior para que esté listo para la mañana. Sería un maravilloso desayuno de Nochebuena o de Navidad porque a quién no le gusta el pastel de café?

Y también es un postre bastante bueno.

Un pastel de café de pera hecho con mantequilla marrón y yogur griego. Es delicioso para el desayuno o el almuerzo y la cobertura de migas es increíble.

Pastel De Café De Pera

Rendimiento: 8 personas

Un pastel de café de pera hecho con mantequilla marrón y yogur griego. Es delicioso para el desayuno o el almuerzo y la cobertura de migas es increíble.

  • 8 cucharadas 1 barra de mantequilla sin sal
  • 2 tazas harina para todo uso
  • 1 cucharilla bicarbonato de sodio
  • 1 cucharilla canela
  • ¼ cucharilla nuez moscada recién rallada
  • 1/2 cucharilla sal
  • 1 cucharada mantequilla sin sal, ablandado
  • 1 1/4 tazas azúcar morena ligera
  • 2 huevos grandes
  • 1 cucharada extracto puro de vainilla
  • 1 vaso crema de yogur griego natural
  • 2 tazas Peras Royal Riviera peladas y picadas

relleno de migas

  • 1/2 vaso azúcar morena ligera
  • 1/2 vaso harina para todo uso
  • 1/2 cucharilla canela
  • 4 4 cucharadas mantequilla sin sal, ablandado
  1. Precaliente el horno a 350 grados F.

  2. Agregue la mantequilla a una sartén o olla grande y caliéntela a fuego medio-bajo. Deje que la mantequilla comience a burbujear y batir ocasionalmente, hasta que comiencen a aparecer trozos marrones en la parte inferior. Batir hasta que la mantequilla esté ligeramente dorada y luego retirarla del fuego. Vierte la mantequilla en un tazón para que se enfríe a temperatura ambiente.

  3. En un tazón pequeño, mezcle la harina, el bicarbonato de sodio, la canela, la nuez moscada y la sal.

  4. Coloque la 1 cucharada de mantequilla en la fuente para hornear y pegue la fuente para hornear en el horno durante 2 a 3, para que la mantequilla se derrita mientras prepara el pastel.

  5. En el tazón de su batidora eléctrica, mezcle la mantequilla marrón enfriada y el azúcar hasta que se combinen. Agregue los huevos uno a la vez, batiendo hasta que se combinen. Batir el extracto de vainilla.

  6. Agregue un tercio de los ingredientes secos, luego agregue la mitad del yogur. Agregue otro tercio de los ingredientes secos y el yogur restante. Termine con los ingredientes secos restantes, mezcle hasta que estén combinados. Revuelva las peras en la masa con una espátula.

  7. Retire la fuente para hornear del horno (si aún no lo ha hecho) y vierta la masa en la fuente con mantequilla.

  8. Cubra con la mezcla de migajas.

  9. Hornee el pastel de café durante 4o a 45 minutos, o hasta que un probador insertado en el centro salga limpio. ¡Deja que el pastel de café se enfríe por completo antes de servir!

relleno de migas

  1. Batir el azúcar, la harina y la canela en un tazón. Agregue la mantequilla y con un tenedor o los dedos, mezcle y triture hasta que la mantequilla se combine y la cubierta de la miga quede en migajas gruesas, con algunos pedazos que parecen arena. ¡Rocíalo sobre la masa cuando esté listo!

Un pastel de café de pera hecho con mantequilla marrón y yogur griego. Es delicioso para el desayuno o el almuerzo y la cobertura de migas es increíble.

¡Esas peras jugosas me están llamando! Porque pastel

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