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Frijoles a la Charra (o frijoles charros) son un cambio agradable de frijoles refritos. Estos frijoles ayudan a hacer una sopa deliciosa que es barata de hacer. Además, puede prepararlos con anticipación y el sabor solo mejorará. Esta versión imitación de la sopa de frijoles charros de Pappasito está hecha con frijoles pintos y tocino en una rica salsa a base de tomate con sabor a cebolla, ajo, cilantro, comino y chile en polvo.

Frijoles charros caseros (Pappasitos Frijoles a la Charro)

¿Qué son los frijoles charros?

Los frijoles charros (frijoles charro) también se conocen como frijoles vaqueros de los vaqueros mexicanos que cenaron en ellos. Con el tiempo, se convirtieron en un plato tradicional mexicano que se prepara cocinando frijoles pintos secos durante mucho tiempo y lentamente en un caldo lleno de sabores increíbles. Estos sabores provienen de otros ingredientes, que pueden incluir cebolla, ajo, tomates, pimientos y carne (generalmente tocino, pero también se pueden usar jamón, salchichas y chorizo).

  • Frijoles Borrachos (frijoles borrachos) Es una variación interesante de frijoles charros. Esta es básicamente la misma receta con un poco de cerveza mexicana agregada (Borracho significa borracho en inglés). Las cortezas de cerdo también se pueden usar para cambiar un poco más el sabor.

En México, los asadores llevarán esta sopa de frijoles a su mesa antes de su plato de carne, ni siquiera tiene que pedirla. La sopa en sí misma es un plato abundante para calentarte en un frío día de invierno.

Me encanta hacer sopa de frijoles extra para almacenar en el congelador; estos frijoles saben aún mejor cuando los recalienta. Además, esta sopa es muy útil cuando no tienes ganas de cocinar. Simplemente descongele, recaliente y sirva con tortillas calientes.

  • Variaciones: Puede agregar tocino adicional, salchichas ahumadas o trozos de jamón. Me encanta agregar un poco de pico de gallo a estos frijoles cuando los como.

Ingredientes para frijoles charros

Estos frijoles se pueden hacer a bajo costo y son una gran adición a cualquier comida. Estos frijoles no solo son sabrosos, sino que se pueden hacer sin el tocino si quieres disfrutar de los frijoles al estilo vegetariano. Estos frijoles saben aún mejor el segundo día.
Esto es lo que necesitas para hacer frijoles charros:

  • Frijoles Pintos Secos
  • Agua
  • Tocino
  • Cebollas
  • Ajo
  • Cilantro
  • Comino
  • Chile en polvo
  • sal
  • Tomates

¿Qué son los tomates roma?

Esta receta requiere tomates Roma. Un tomate Roma es carnoso y en forma de huevo con paredes gruesas. Es de color rojo brillante, tiene pocas semillas y mide aproximadamente tres pulgadas de largo. Este tomate no es jugoso y no está hecho para cortar en ensaladas. La carne es más gruesa y seca que otros tomates, por lo que puede cocinarse en una salsa espesa que intensifica el sabor ya rico del tomate. Es un tomate que es ideal para enlatar, hacer salsas para pasta y pastas de tomate.

frijoles a la charra (frijoles charros) ingredientes

Remojar los frijoles pintos en agua durante la noche.

frijoles pintos secos en un recipiente de vidrio

Cocine el tocino, la cebolla y el ajo.

tocino picado cocido, cebolla y ajo en una sartén

Combine frijoles remojados, tocino / cebolla / ajo y condimentos.

Cocine a fuego lento hasta que los frijoles estén suaves.

Agrega los tomates. ¡Servir y disfrutar!

Frijoles a la Charra (Charro Beans) en un plato rojo

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Frijoles charros caseros (Pappasitos Frijoles a la Charro)

La cantina de Pappasito Frijoles a la Charra

Haga que la amada Cantina Frijoles a la Charra de Pappasito en casa.

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Curso: Guarnición

Cocina: mexicano

Palabra clave: La cantina de Pappasito Frijoles a la Charra

Tiempo de preparación: 10 minutos

Hora de cocinar: 1 hora 10 minutos

Tiempo Total: 1 hora 20 minutos

Porciones: 8

Calorías 328kcal

Ingredientes

  • 1 1/2 libras frijoles pintos sin cocer
  • 1 galón agua fría
  • 3/4 libra tocino cortar en cubos de 1 pulgada
  • 1/2 taza Ajo picado
  • 4 4 cucharada cilantro más más para decorar
  • 1 taza cebollas blancas picadas
  • 1 cucharada Comino
  • 1 cucharada Chile en polvo
  • 1/2 galón agua fría
  • 1 1/2 cucharadas sal
  • 2 tazas tomates Roma picados

Instrucciones

  • Remoje los frijoles en 1 galón de agua fría durante 8 horas. Drene cuando esté listo para usar.

  • En una olla pesada grande (2 galones), cocine los cubos de tocino hasta que estén bien hechos – el tocino debe no estar poco cocinado

  • Agregue las cebollas, 1/2 taza de ajo y cilantro al tocino caliente y cocine hasta que las cebollas estén transparentes.

  • Agregue los frijoles, el comino y el chile en polvo. Revuelva bien y agregue 1/2 galón de agua fría. Ajuste el fuego a medio-bajo, agregue la sal y revuelva bien.

  • Cocine los frijoles lentamente hasta que estén tiernos (aproximadamente 1 hora). Revuelva constantemente para evitar quemar el fondo de la sartén.

  • Agregue los tomates, 1 cucharada de ajo, cilantro extra para decorar y sirva.

Nutrición

Calorías 328kcal El | Carbohidratos: 28sol El | Proteína: 14sol El | Gordo: 17sol El | Grasa saturada: 5 5sol El | Colesterol: 28mg El | Sodio: 1646mg El | Potasio: 587mg El | Fibra: 8sol El | Azúcar: 1sol El | Vitamina A: 465IU El | Vitamina C: 6,9mg El | Calcio: 94mg El | Hierro: 2.8mg

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