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Herramientas de cocinaUna cosa simplemente fabulosa

Es algo pequeño, pero marca una gran diferencia. El papel de pergamino precortado para bandejas y moldes para pasteles es un producto que ahorra tiempo y elimina las molestias que vale la pena tener en la cocina.

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¡Bienvenido a One Simply Terrific Thing, nuestra serie continua que destaca las pequeñas herramientas y artículos de cocina que mejoran la vida!

Tengo una confesión: me enojo desmesuradamente cada vez que tengo que usar un rollo de papel pergamino.

Los problemas:

  • El rollo nunca se rasga limpiamente.
  • Siempre sobreestimo o subestimo la cantidad necesaria para cubrir una bandeja.
  • El rollo quiere ganar a toda costa. ¿Quiere que el papel quede plano sobre la bandeja? Buena suerte con eso.
  • El método de trazado y corte para moldes para pasteles deja restos que no tienen el tamaño adecuado para nada útil, así que tengo que tirarlos.
  • Hablando de eso, ¡es solo una molestia medir y cortar papel pergamino! Y siempre creo que también lo hago mal.

¿Alguien más se siente así?

La respuesta a esta frustración es simple: papel de pergamino precortado.

Puede obtenerlos de tamaño para moldes de media hoja y moldes para pasteles de 8 “o 9”. Para el tamaño de la sartén, me encanta el pergamino precortado del rey Arturo ($ 24,99 por 100 hojas). Son más caras que otras marcas en Amazon, pero están fabricadas en los EE. UU. Y cada hoja se puede usar tres o cuatro veces (¡ideal para sesiones de horneado de galletas consecutivas!).

También lo he intentado y me gusta estas hojas de pergamino precortadas de Baker’s Signature ($ 13.95 por 100 hojas). Son más delgadas que las hojas de pergamino King Arthur, por lo que son más adecuadas para hornear de un solo uso, pero por lo demás tienen un gran valor.

Para rondas de pergamino de molde para pasteles, he usado ambos estos moldes para pasteles de 9 pulgadas de Zenology ($ 7,99 por 50 hojas) y el molde para pasteles de 9 pulgadas redondea con pestañas de Baker’s Signature ($ 9 por 120 hojas).

Ambos se separaron limpiamente de los pasteles cuando los preparé, pero la ronda Zenology encajó perfectamente en mi molde para pasteles USA Pan de 9 pulgadas, mientras que la ronda Baker’s Signature era un poco grande y no se quedó plana en el fondo del molde. No afectó el resultado de mi pastel, pero si está comprando pergamino precortado, un ajuste perfecto es parte de lo que está buscando. Pero la lengüeta es una buena característica.

En total, no me veo volviendo pronto a los rollos de pergamino.

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Cambria Negrita

Cambria Bold es la directora de productos y estilo de vida de Simply Recipes. Tiene casi una década de experiencia y conocimientos editoriales en línea, primero como editora gerente del sitio de vida ecológica Re-Nest (RIP) de Apartment Therapy y luego como editora de diseño y estilo de vida de The Kitchn. Vive en las Ciudades Gemelas con su esposo y sus dos niñas. Y sí, este es su verdadero nombre.

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