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Oh Dios mío. Saluda a los palitos de pescado casero con ajo y limón.

Estamos en muuuucho Quiero decir, gran lujuria y amor por estos bebés.

Si quieres hacer una comida creativa y lista para usar esta noche, tengo la respuesta. Porque SABOR. Y si observa el miércoles de ceniza y la temporada de cuaresma, ¡tiene una nueva y emocionante receta de pescado en su haber!

palitos de pescado caseros

Pssst. Si los palitos de pescado no son lo tuyo, ¡este es básicamente un pescado crujiente al horno con limón y ajo y puedes hacer lo que quieras con él! ¡Cualquier cosa! Tíralo en un sándwich. Tenerlo con un lado de papas fritas. ¡Tíralo en una ensalada!

No te asustes con todo el asunto del palo. Promesa.

salsa tártara de jalapeño

¡Lo creas o no, esta no es la primera vez que hago palitos de pescado en el blog! Hace años hice estos palitos de pescado crujientes que son tan buenos y clásicos. También hice este sándwich de pescado con costra de papas fritas que sigue siendo una de mis recetas de pescado favoritas de todos los tiempos.

Lo curioso es que nunca comí palitos de pescado cuando era niño. Mi mamá no los compró. Pero estaban POR TODAS PARTES venían prestados. Se comercializaron como locos en supermercados y anuncios y en todos los almuerzos escolares. Todavía puedo ver el cuadro azul en el anuncio.

Pero yo solo … no pude.

Sin embargo, entonces crecí y me di cuenta de que podía cuando los hice en casa.

palitos crujientes de pescado con ajo y limón

Entonces, aquí tenemos algunos palitos de pescado adultos, ¡pero también adoran los niños!

¡Estas crujientes barritas de pescado caseras tienen sabor a limón y ajo! Son súper crujientes y deliciosos cuando se sumergen en la salsa tártara de jalapeño.

¡Solo mira esa textura!

El empanado es una mezcla de pan rallado panko y papas fritas trituradas. ¡SUPER CRUNCHY fue el objetivo y ese objetivo se logró! Súper crujiente. El ajo, la ralladura de limón, la pimienta de limón, todo se combina con este empanizado, por lo que la textura es fenomenal. Se pega, es crujiente, es irresistible. ¡Es sabrosa y ligera y la textura te hará llorar lágrimas de deliciosa alegría!

¡Estas crujientes barritas de pescado caseras tienen sabor a limón y ajo! Son súper crujientes y deliciosos cuando se sumergen en la salsa tártara de jalapeño.

¿Y la salsa tártara? Bien. DIOS MIO.

También siempre pensé que odiaba la salsa tártara, pero eso fue solo hasta que supe que era mayonesa + condimento. De acuerdo, puedo manejar eso. De hecho, el año pasado hice un poco de salsa tártara para acompañar este increíble sándwich de pescado y ahora estoy enamorado. Engañó a mis papilas gustativas y cambió mi vida.

¡Esta versión es EXCEPCIONAL! Rallas el jalapeño fresco directamente en la salsa. Le da un maravilloso sabor jalapeño fresco sin el calor. Mi tipo de salsa! Y un color ligeramente verde también. Puede ser la mejor cosa con sabor a jalapeño que he probado. Si si si. Me encanta.

De ahora en adelante, estoy rallando el jalapeño y eso es todo.

¡Estas crujientes barritas de pescado caseras tienen sabor a limón y ajo! Son súper crujientes y deliciosos cuando se sumergen en la salsa tártara de jalapeño.

Si bien este es un tipo de comida retro, puedes prepararlo como quieras. Sirva con un poco de brócoli asado a la parmesana o puré de papas. Ese perfil de sabor es reconfortante y clásico. O saltea el sarro y haz salsa de tomate o salsa BBQ si es necesario. Agregue un poco de chile y lima al empanado en lugar de limón. Haga un sándwich de cara abierta con repollo. ¡Cúbrelo con salsa picante! ¡Ponlo en un taco!

Hay tantas ideas. ¡No puedo soportarlo!

Disfruta la cena esta noche.

¡Estas crujientes barritas de pescado caseras tienen sabor a limón y ajo! Son súper crujientes y deliciosos cuando se sumergen en la salsa tártara de jalapeño.

Palitos de pescado caseros

Rendimiento: 2 para 4

¡Estas crujientes barritas de pescado caseras tienen sabor a limón y ajo! Son súper crujientes y deliciosos cuando se sumergen en la salsa tártara de jalapeño.

  • 1 libra bacalao, tilapia u otro pescado blanco fresco o descongelado
  • 2 huevos, ligeramente batido
  • taza papas fritas trituradas
  • 1 taza pan rallado sazonado
  • 1 cucharilla polvo de ajo
  • ½ cucharilla pimentón ahumado
  • ½ cucharilla condimento de pimienta de limón
  • ½ cucharilla ralladura de limón fresca
  • pellizco de sal

salsa tártara de jalapeño

  • ¾ taza mayonesa
  • 1 ½ cucharadas condimento dulce
  • 1 cucharada chile jalapeño recién rallado
  • ½ limón, jugo
  • pellizco de sal y pimienta
  1. Precaliente el horno a 425 grados F. Coloque una rejilla sobre una bandeja para hornear y rocíe con spray antiadherente.

  2. Seque el pescado con una toalla de papel. Córtalo en “palos” o piezas del tamaño deseado.

  3. Coloque los huevos en un tazón y bátelos ligeramente. En el otro tazón, coloque las papas trituradas, las migas de pan, el ajo en polvo, la pimienta de limón, la ralladura de limón, la sal y el pimentón ahumado. Revuelva hasta combinar.

  4. Sumerja cada trozo de pescado en el huevo y luego en la mezcla de pan rallado. Presione las migajas suavemente para adherirse al pescado. Coloque el pescado en la rejilla rociada y repita con el resto del pescado.

  5. Hornee el pescado durante 15 a 17 minutos, o hasta que esté crujiente y dorado por fuera y opaco por dentro. Servir inmediatamente con la salsa tártara de jalapeño.

salsa tártara de jalapeño

  1. Batir los ingredientes hasta que estén combinados.

¡Estas crujientes barritas de pescado caseras tienen sabor a limón y ajo! Son súper crujientes y deliciosos cuando se sumergen en la salsa tártara de jalapeño.

Hazme el más feliz y hazlos.

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