¡¡Esta aquí!! Esta olla crujiente de orzo, una explosión de sabor, está aquí por fin.

Orzo crujiente con alcachofas y cremoso queso de cabra y sabroso limón y jamón crujiente. ¿No suena como la mejor fiesta en tu boca?

¡Ven a verme hacerlo en Instagram hoy!

orzo crujiente

Dios, simplemente amo cualquier cosa con alcachofas.

Bien, entonces prometo que no me convertiré en un blog de pasta. Este es otro plato que hice muuuucho antes de nuestra cuarentena, ¡pero funciona bien si tienes algunos ingredientes de despensa! Puedes sub arroz o incluso cuscús para el orzo, así que eso es todo.

Soy un cocinero de temporada, por lo que idear comidas que se pueden hacer con ingredientes en nuestra despensa en este momento ha sido DURO. ¡Quiero cocinar todos los espárragos frescos y productos de primavera y preparar deliciosos platos de Pascua!

Afortunadamente, este se ajusta a la factura de cuarentena. Es posible que deba omitir uno o dos ingredientes si no lo tiene, ¡pero está totalmente bien!

jamón crujiente

Hagamoslo.

Tienes que cocinar el orzo primero (y puedes hacerlo totalmente antes de tiempo) pero una vez que esté cocido. ¡Se junta rápidamente!

La otra cosa que quieres hacer es hacer un jamón crujiente. Esta es mi parte favorita. Una de mis ensaladas favoritas es una ensalada de verduras con toneladas de limón, parmesano y jamón crujiente.

Además de ser delicioso, obviamente, una de las principales razones por las que amo este jamón es porque una vez que está crujiente (frito como tocino), se vuelve tan delicadamente crujiente que literalmente se desmorona al tacto. Esto significa que puedes desmenuzarlo fácilmente sobre ensaladas y pastas. Es mucho más delgado que el tocino o la panceta, por lo que realmente SHATTERS.

Sí, pasta prosciutto rota. ¡Deberíamos hacer eso una cosa!

alcachofa

Y la otra gran cosa, porque el jamón es tan delgado que no se pone blando y asqueroso en el refrigerador. Significa que las sobras de esto son INCREÍBLES. ¿Súper bueno con posiblemente aún más sabor?

Este orzo crujiente es un maravilloso plato primaveral. Corazones de alcachofa, limón, queso de cabra y hierbas, todo cubierto con una pizca de jamón crujiente.

DE TODAS FORMAS.

Después de cocinar el orzo y desmenuzar el jamón, se une.

¡La parte más importante es quemar el orzo! Teniendo en cuenta que este es un plato crujiente de orzo, esa parte es importante. Tome una sartén o sartén grande y vieja, agregue un poco de aceite de oliva y agregue el orzo cocido. Casi como si estuvieras haciendo arroz frito. Desea alternar entre revolver ocasionalmente y aplanar el orzo contra la sartén, permitiendo que se cocine unos minutos antes de tirar.

Este orzo crujiente es un maravilloso plato primaveral. Corazones de alcachofa, limón, queso de cabra y hierbas, todo cubierto con una pizca de jamón crujiente.

Habrá trozos de orzo crujiente, algunos trozos se mantendrán juntos y algunas piezas permanecerán suaves, lo que hace que este sea el sueño de un amante de la textura.

¡Como yo! Ese soy yo. Dame toda la textura.

Vas a agregar corazones de alcachofas enlatados / en jarras, un montón de ralladura de limón fresca, queso de cabra (o queso feta, o parm, o lo que tengas a mano), y algunas hojas de menta. Primavera en un plato, si lo digo yo mismo.

¡Ah, y no te asustes con la menta! Agrega este bocado refrescante que funciona muy bien. Si no lo tiene en este momento, cualquier otra hierba que disfrute funcionará.

Este orzo crujiente es un maravilloso plato primaveral. Corazones de alcachofa, limón, queso de cabra y hierbas, todo cubierto con una pizca de jamón crujiente.

Sé que las celebraciones de Pascua con amigos y familiares están en el aire para la mayoría de nosotros. De cualquier manera, esto sería un acompañamiento fantástico. Pero mientras tanto, ¡es una cena increíble para ti esta noche!

Y seamos realistas: el orzo crujiente puede ser la base para casi CUALQUIER sabor. Lo que tenga en su despensa o refrigerador, agréguelo.

Hazlo tuyo.

Este orzo crujiente es un maravilloso plato primaveral. Corazones de alcachofa, limón, queso de cabra y hierbas, todo cubierto con una pizca de jamón crujiente.

Orzo crujiente con alcachofas y limón

Rendimiento: 2 como comida, 4 como guarnición

Este orzo crujiente es un maravilloso plato primaveral. Corazones de alcachofa, limón, queso de cabra y hierbas, todo cubierto con una pizca de jamón crujiente.

  • 3 tazas orzo cocido
  • 4 4 onzas jamón
  • 2 cucharadas aceite de oliva
  • 1 chalote, cortado en cubitos
  • 2 dientes de ajo, picado
  • 2 Tarros de 12 onzas de corazones de alcachofa, escurridos (y picados si lo desea)
  • 1 limón, ralladura y jugo
  • sal y pimienta, probar
  • 3 a 4 onzas queso de cabra, se desmoronó
  • menta fresca o hierbas para decorar
  1. Si aún no ha cocinado el orzo, hierva una olla de agua con sal y cocine 1 ½ tazas de acuerdo con las instrucciones del paquete. Esto suele hervir durante 8 a 10 minutos.

  2. Calienta una sartén grande a fuego medio. Agregue el jamón y cocine hasta que esté crujiente y dorado, aproximadamente de 5 a 6 minutos. Retire el jamón y colóquelo sobre una toalla de papel para que se enfríe. El jamón serrano no produce tanta grasa como el tocino, por lo que es probable que necesite aceite de oliva aquí. Si usa tocino en su lugar, puede haber suficiente grasa en la sartén para cocinar el orzo. Lo ideal es que quieras alrededor de 2 cucharadas.

  3. En la misma sartén a fuego medio, agregue el aceite de oliva. Agregue las chalotas y el ajo con una pizca de sal y revuelva. Cocine por 5 minutos, hasta que se ablanden. Agregue el orzo y revuelva bien. Presione el orzo en una capa uniforme en la sartén para que cubra todo el fondo. Deja que se cocine crujiente por unos minutos, luego revuelve y repite el proceso, presionándolo en el fondo de la sartén para cocinar. Desea hacer esto varias veces, hasta que el orzo esté un poco crujiente y de color dorado.

  4. Una vez que el orzo esté terminado, agregue los corazones de alcachofa. Agregue la ralladura de limón y el jugo. Pruebe y sazone con sal y pimienta. Apaga el calor.

  5. Desmenuza el queso de cabra en el orzo y revuelve. Agregue la menta fresca. Desmenuzar el prosciutto encima y servir de inmediato.

Este orzo crujiente es un maravilloso plato primaveral. Corazones de alcachofa, limón, queso de cabra y hierbas, todo cubierto con una pizca de jamón crujiente.

Crunch Crunch Crunch.



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