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El caldo de pollo comprado en la tienda es un elemento básico esencial de la despensa. Si bien no es tan sabroso como su contraparte casera, lo compramos porque a veces es lo único que se interpone entre nosotros y una olla rápida de la semana entre semana o un estofado o una cacerola terminada. (Y porque, por mi parte, no guardo regularmente un alijo de caldo de pollo casero en mi congelador. ¿Tú también?)

El equipo de Simply Recipes se propuso encontrar el mejor caldo de pollo en caja comprado en la tienda … y creemos que lo hemos encontrado! Probamos nuestro camino a través de 10 cajas que abarcaban toda la gama de sabor: demasiado salado, demasiado suave, sabor extraño, básicamente agua, y encontramos un sólido competidor para la despensa.

Nuestro ganador es una excelente opción diaria para la mayoría de las recetas que requieren caldo de pollo. Además, es súper asequible y fácil de encontrar en la mayoría de las tiendas de comestibles. (¡También encontramos un imbécil hecho en casa que es tan real que apenas podríamos creerlo!)

Caldo de pollo vs caldo de pollo

¿Cuál es la diferencia entre el caldo de pollo y el caldo de pollo? Escribimos todo sobre esto aquí.

Baste decir que hay una diferencia cuando se trata de cosas caseras. Un caldo está hecho de huesos carnosos y restos de vegetales y se cuece a fuego lento durante horas; un caldo es más liviano y se prepara al escalfar rápidamente carne, verduras y condimentos en agua.

Pero hemos descubierto que cuando se trata de caldo de pollo comprado en la tienda, las marcas usan el término indistintamente, por lo que probamos tanto el caldo de pollo como el caldo de pollo. Hicimos una prueba de sabor a ciegas, como es nuestra práctica para este tipo de cosas, y pensamos con seguridad que podríamos distinguir el caldo del caldo en función del sabor y la consistencia, ¡pero no! Esto demostró aún más nuestro punto de que el término no significa mucho cuando compra caldo en caja.

Kitchen Basics Original Chicken Stock review

El ganador

Para esta prueba, optamos por probar sodio regular caldo de pollo y acciones de 10 marcas que están ampliamente disponibles, ya sea en su supermercado local o en línea. Nuestra elección para el mejor caldo del grupo fue …

Conceptos básicos de cocina ¡Original caldo de pollo!

Ingredientes: caldo de pollo, sabor a pollo natural, sal marina, vegetales cocidos (apio, zanahoria, cebolla), miel, especias y hierbas (pimienta negra, laurel, tomillo) y sabor natural.

Las acciones de Kitchen Basics alcanzaron todas las notas correctas. Tenía un sabor a pollo definido que no era demasiado abrumador; por alrededor de $ 2.30 por caja, era lo suficientemente económico como para comprar a granel, y con 410 mg de sodio por porción, era lo suficientemente salado como para mejorar el sabor de un plato sin correr el riesgo de hacerlo demasiado salado en general.

Las notas del probador del equipo dijeron que el caldo de Kitchen Basics tenía “muchas notas tostadas y herbales” (verano), era “salado, pero de una muy buena manera con un sabor profundo y rico que me encantó” (Claudia), y tenía ” un agradable aroma a pollo, con buena salinidad y sabor persistente, abundante y abundante ”(Andy).

En general, fue el sabor más consistente y agradable de todos los caldos que probamos. Esta es definitivamente nuestra nueva opción para sopas.

Revisión de caldo de pollo orgánico Whole Foods 365

El subcampeón

Nuestro caldo finalista es una opción sólida y bien redondeada para reducir y usar en recetas donde desea un sabor suave y agradable a pollo:

Whole Foods 365 ¡Caldo de pollo orgánico!

Ingredientes: caldo de pollo orgánico (agua filtrada, caldo de pollo orgánico concentrado), contiene menos del 2% de: sabor de pollo orgánico, sal marina, concentrado de jugo de apio nabo orgánico, concentrado de jugo de zanahoria orgánico.

Muchos de nosotros describimos el caldo de pollo 365 como “agradable”. Si bien no fue tan rápido como nuestro ganador, fue “todavía muy sólido, y sabe muy bien pollo-y ”(Emma); tenía un “sabor a caldo muy clásico, con mucho pollo y cebolla” (Megan), y tenía “un ligero sabor a pollo casi como si se hubieran escalfado en agua las pechugas de pollo deshuesadas y sin piel. Una buena línea de base para reducir, pero no para sopa ”(verano).

Revisión y prueba de sabor del caldo de pollo Aneto

La mención de honor

Nuestro ganador de Es más probable engañar a todos para que piensen que esto es casero era de una marca que puede no serle familiar:

Aneto ¡Caldo de pollo 100% natural!

Ingredientes: agua, pollo de corral (22%), cebolla, zanahoria, puerro, repollo, apio y sal marina.

Este caldo de pollo nos dejó boquiabiertos. Aunque tenía un color blanco lechoso muy pálido, lo que nos sorprendió inicialmente, era tan rico y sabroso que era difícil creer que no hubiera salido directamente de una de nuestras estufas. Como dijo Summer, “Si fuera a reducir mi propio caldo casero, lo usaría. Sabía a pollo y equilibrado. El pollo era notable, pero también lo fueron los otros sabores de sopa atractivos.

Otras notas de prueba del equipo notaron que el caldo de Aneto tenía un “fuerte sabor a pollo” (Megan), “olía a hogareño y definitivamente era salado, pero con un gran sabor” (Claudia), y aseguró a Andy que “whoa, un caldo o ¡el stock PUEDE tener más sabor! ”

Sin embargo, el Aneto tuvo algunos inconvenientes, por lo que no ganó uno de nuestros dos primeros lugares:

Es muy salado, con 750 mg de sodio por 1 taza de caldo, lo que lo hace demasiado salado para usarlo como caldo o caldo todos los días, especialmente en una receta en la que va a reducir la salsa. ¡Sería genial para beber solo o en una sopa de pollo donde el sabor casero de pollo es lo que buscas!

El caldo Aneto también es caro ($ 8.99 por una caja de 33 onzas) y solo está disponible en línea. Esto hace que sea demasiado costoso recomendarlo para cocinar todos los días, pero si el dinero no es un problema, ¡esto es lo más cerca que estará de un caldo casero en una caja!

Probar todos los caldos y caldos de pollo

¡Tu turno!

¿Tienes un caldo o caldo favorito comprado en la tienda? Estamos muy entusiasmados con nuestros descubrimientos más recientes, ¡pero nos encantaría saber lo que usas en tu cocina!

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