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¡Están sucediendo nachos callejeros de maíz!

¡Estos nachos de maíz callejero son ridículamente fáciles y deliciosos! ¡Maíz a la parrilla, chile, lima, toneladas de queso y todo el sabor que puedas soñar!

Soy absolutamente una persona nacho. Todo el camino Adoro cualquier tipo de nachos, excepto (y esto es un gran EXCEPTO) los nachos de estadio o arena que son solo rondas amarillas con salsa amarilla sacadas de una gran lata recalentada. No se puede hacer.

¿Pero todos los demás nachos? Estoy en esto a largo plazo.

PD ¡Tengo todos y cada uno de los platos que puedas necesitar aquí para el cinco de mayo mañana!

chips de tortilla derretida cursi

Hay un local de tacos cerca de nosotros que acaba de abrir. Y aunque me encantaría decir que es increíble, han estropeado nuestro pedido varias veces y los nachos de maíz de la calle se fueron … mucho que desear.

Así que tomé las cosas en mis propias manos.

El combo en mi cerebro Sonaba increíble. Cursi, dulce, salado, salado, fresco: un plato como ese marca todas las casillas.

Además, soy un fanático de todo lo que tenga un ambiente mexicano de maíz callejero. ¿Quién no?

maíz a la parrilla

¡Así que hagamos que suceda!

¡Estos nachos de maíz callejero son ridículamente fáciles y deliciosos! ¡Maíz a la parrilla, chile, lima, toneladas de queso y todo el sabor que puedas soñar!

En mi opinión, hay dos formas de preparar el queso. Primero, echa todo el queso en las papas fritas y pega la sartén en el horno.

O.

La otra opción sería hacer un pequeño queso rápido y rociarlo sobre los nachos. Depende de cómo te guste el queso.

¿Derretido y crujiente, o cremoso y queso?

Tal vez solo voy por la versión derretida y crujiente porque pasé muchos de mis años de adolescencia comiendo chips de tortilla en el microondas con queso cheddar encima. No se puede superar eso.

¡Estos nachos de maíz callejero son ridículamente fáciles y deliciosos! ¡Maíz a la parrilla, chile, lima, toneladas de queso y todo el sabor que puedas soñar!

Cuando se trata del maíz, usa lo que puedas encontrar. Mi ALDI generalmente tiene maíz en la mazorca en la sección de productos, así que eso es lo que elegí. Nuestro maíz local obviamente no será excelente aquí en PA hasta fines del verano.

Aso el maíz hasta que esté un poco carbonizado y lo corto de la mazorca.

Si el maíz en la mazorca no es una opción, también puede usar maíz congelado. Simplemente vaporice como de costumbre y luego asegúrese de drenarlo bien. Definitivamente no quieres maíz empapado y aguado en tus nachos, confía en mí.

¡Estos nachos de maíz callejero son ridículamente fáciles y deliciosos! ¡Maíz a la parrilla, chile, lima, toneladas de queso y todo el sabor que puedas soñar!

El resto es todo en las coberturas. Queso Cotija, pero si no puedes encontrarlo, seguramente puedes subfeta. Cilantro picado, una llovizna de mayonesa / crema agria y una gran pizca de tajin (porque, omg yum) o chile en polvo en la parte superior. Ah, y un poco de lima.

ME ENCANTA.

¡Todo lo que quiero en la vida ahora es un montón de papas fritas!

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Ah, y debo agregar que Eddie no es una persona nacho. Claro, puede tomar algunos si hay un aperitivo para la mesa, pero nunca los pediría él mismo y especialmente no como una comida.

Bien.

¡Casi se come esta hoja entera! En realidad fue algo gracioso. Creo que incluso se sorprendió a sí mismo.

¡Yo gano!

¡Estos nachos de maíz callejero son ridículamente fáciles y deliciosos! ¡Maíz a la parrilla, chile, lima, toneladas de queso y todo el sabor que puedas soñar!

Nachos de maíz callejero

Rendimiento: 2 hasta 4 personas

¡Estos nachos de maíz callejero son ridículamente fáciles y deliciosos! ¡Maíz a la parrilla, chile, lima, toneladas de queso y todo el sabor que puedas soñar!

  • 4 4 mazorcas de maíz, descortezado (¡aproximadamente 1.5 a 2 tazas de granos de maíz, o una bolsa congelada!)
  • 1 (9 onzas) bolsa de chips de tortilla
  • 8 onzas queso monterey jack, recién rallado
  • 4 4 onzas queso cheddar, recién rallado
  • 3 cucharadas mayonesa
  • 3 cucharadas cCrea agria
  • 1 Lima, ralladura recién rallada
  • 1/2 cucharilla tajin (o chile en polvo)
  • taza queso cotija desmenuzado
  • ½ taza cilantro fresco picado
  • rodajas de limón para rociar
  • cebollas en vinagre, para Decorar
  1. Precaliente su parrilla al calor más alto. Cepille el maíz con una gota de aceite de oliva.

  2. Precaliente el horno a 350 grados F. Forre una bandeja para hornear con papel de aluminio o pergamino. Extienda las fichas en la hoja. Cubra las papas fritas con los quesos rallados.

  3. En un tazón, mezcle la mayonesa, la crema agria y la ralladura de limón.

  4. Coloca el maíz directamente sobre las rejillas. Ase a la parrilla durante unos 10 minutos, volteando cada pocos minutos.

  5. Mientras asa el maíz, pegue la bandeja para hornear en el horno. Hornee las papas fritas con queso durante 10 minutos o hasta que el queso se derrita.

  6. Cuando el maíz esté listo, corte los granos de la mazorca. Me gusta mezclar el maíz con una pizca de tajin y queso cotija mientras está caliente. Espolvorea el maíz sobre las papas fritas. Rocíe la mezcla de mayonesa / crema agria en todos los nachos. Espolvorea el resto del tajin (o chile en polvo) a continuación. Espolvorea el queso cotija y el cilantro. Servir de inmediato con un poco de lima.

¡Estos nachos de maíz callejero son ridículamente fáciles y deliciosos! ¡Maíz a la parrilla, chile, lima, toneladas de queso y todo el sabor que puedas soñar!

Sin embargo, esto es todo lo que necesito comer. Siempre.

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