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El jugo de naranja y el champán son lo que espera cuando ve Mimosa en un menú, pero cualquier combinación de alcohol espumoso y jugo de frutas seguirá estando en esa categoría.

Para esta receta, utilicé sidra dura y jugo de granada. La sidra fuerte desprende algunos de los aromas afrutados y de levadura que uno esperaría con el prosecco o el champán, mientras que el jugo de granada tiene esa acidez aguda que viene con un jugo cítrico.

Sin embargo, este combo de sabor único definitivamente tiene más manzanas presentes y una acidez profunda de la granada.

Esta es la Mimosa que quieres cuando anhelas algo brillante y único, pero también quieres que sea súper casual.

Lo que me encanta de esta bebida es que puedes vestirla de arriba abajo. ¿Necesitas una bebida para el brunch? Esta Mimosa bellamente matizada todavía tiene ese toque afrutado para sorbos entre platos de huevo y waffles. ¿Necesita un sorbo por la tarde con unos bocados de queso y salami? Esta bebida agridulce complementa todas esas notas saladas de bocadillos. Me encanta esta bebida porque funciona en muchas ocasiones.

¿CUÁL ES LA MEJOR SIDRA DURA PARA MIMOSAS?

Mientras que una mimosa tradicional presenta un vino espumoso como el prosecco o el cava (o incluso el champán), la sidra dura es una alternativa inesperada que se comporta de la misma manera y, al fermentar, tiene las mismas burbujas que está buscando.

Las sidras duras vienen en muchas, muchas variedades, desde un simple estilo de manzana seca hasta todo tipo de sabores y frutas locos. Cuando esté buscando una sidra dura para probar esta receta, primero, no elija ninguna de las variedades con sabor a menos que la haya probado antes y sepa que le gustaría combinarla con granada.

En segundo lugar, opte por un estilo seco o “brut”, lo que significa que es menos dulce. Si no está seguro de qué estilo de sidra le gustaría, y tiene la oportunidad de tomar algunas latas individuales, pruebe algunas para experimentar. También debes tener en cuenta la dulzura de tu jugo de granada (¡no quieres una sidra dulce más un jugo dulce!) Opta por una sidra dura brut seca si tu jugo de granada es más dulce. Y si es agrio, opta por uno semiseco, que es más dulce (lo sé, ¡parece que sería todo lo contrario!). Y si aún no está seguro de cuál lata comprar, hable con un representante de su cervecería local o pruebe una de estas opciones:

MEJOR VIDRIO PARA MIMOSAS DE SIDRA DURA

Si bien las flautas y la copa de vino ocasional son más tradicionales, si está haciendo una Mimosa no tradicional, ¡no dude en cambiar la cristalería!

Frascos de albañil pequeños, un vaso de bola baja o un vaso de cerveza de 10 onzas funcionarían aquí, ya que su nariz aún obtendrá todos esos aromas afrutados, a levadura y especiados en el vaso. Dicho esto, siempre puedes recurrir a una copa de champán clásica.

Sidra dura y granada Mimosa en una tabla de madera con una manzana, una cuchara para revolver y un segundo vaso detrás de él.

CÓMO VERTIR UNA MIMOSA DE SIDRA DURA

Las burbujas en la sidra dura no son tan agresivas como las que se encuentran en el prosecco o el cava, así que he descubierto que el orden de vertido no importa tanto aquí.

Una mezcla suave siempre ayudará a mezclar todo si encuentra que su jugo de granada se queda en el fondo de su vaso.

CÓMO PREPARAR UNA MIMOSA DE SIDRA SIN ALCOHÓLICA

Para hacer una versión sin alcohol de esta Mimosa, sustitúyala por una sidra de manzana espumosa sin alcohol como la de Martinelli. Sin embargo, tenga en cuenta que la sidra será mucho más dulce que una sidra dura.

Puede reducir la dulzura agregando una onza o dos de agua mineral con gas. Comience con una onza y ajústese a su nivel preferido de dulzura.

Una fotografía cenital de una sidra dura y una mimosa de granada con un palito para revolver, una manzana, una segunda mimosa y una lata de sidra que rodea la bebida.

CÓMO ADORNAR MIMOSAS DE SIDRA DURA

Personalmente, no me gustan los arilos de granada en las bebidas, por lo que no le sugiero que agregue ninguno, independientemente de lo bien que se vean. También prefiero esta bebida en particular sin guarnición, ya que es tan aromática de la sidra y la granada que no quiero restar valor a eso..

Pero si desea agregar una guarnición, una rueda de manzana o algunas manzanas en rodajas finas sería encantador. Después de cortar las manzanas, remójalas en una mezcla de una taza de agua con 1 cucharada de jugo de limón para evitar que se doren.

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