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Método

1 Prepare su parrilla, gas o carbón, para calor directo, alto. (Aproximadamente 550 ° F) Usted sabe que la parrilla está lo suficientemente caliente si puede sostener su mano una pulgada por encima de la parrilla durante solo 1 segundo.

2 Parrilla de maíz en hojas: Las hojas de maíz protegerán el maíz de quemar o secar mientras está en la parrilla caliente.

Si desea un poco de carbón en su maíz, retire primero algunas de las capas externas de las hojas de maíz, antes de asarlas.

Coloque el maíz en sus hojas sobre la parrilla caliente.

Cubre la parrilla. Gire el maíz ocasionalmente, hasta que las cáscaras estén completamente ennegrecidas y carbonizadas por todos lados, aproximadamente de 15 a 20 minutos.

3 Eliminar sedas y cáscaras carbonizadas: Retira el maíz de la parrilla. Déjelos reposar durante 5 minutos o hasta que estén lo suficientemente fríos como para manejarlos.

Retire las sedas y las cáscaras carbonizadas del maíz. Si es necesario, use una toalla húmeda para proteger sus manos de los bordes afilados de las hojas de maíz carbonizadas mientras las despega.

4 Servir con mantequilla. (O puede espolvorear con un poco de chile en polvo, queso cotija y un poco de jugo de limón para darle un toque mexicano).

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