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Hay momentos en los que quiere hacer todo lo posible por un regalo, y para esos momentos tenemos muchas recomendaciones culinarias dignas de derroche para usted. Pero un regalo no tiene por qué ser caro para ser excelente: hay toneladas de herramientas de cocina, libros y más que son impresionantes, útiles y que no dejarán su cuenta bancaria en números rojos. A continuación, encontrará un montón de ideas que van desde $ 50 a $ 100, todas ellas probadas y probadas por nuestro equipo culinario, que brindarán el deleite que tanto necesita cualquier cocinero ávido en su vida.

Un gran cuchillo

Sí, realmente hay algunos cuchillos geniales que le costarán menos de $ 100, como este cuchillo de chef japonés de Mac Knife. En nuestra revisión de los mejores cuchillos de chef, encontramos que esta hoja es la combinación perfecta de calidad y conciencia de costos. Está en el extremo asequible en lo que respecta a los cuchillos japoneses, y es una gran hoja para cualquier cocinero en su vida.

Y una forma de mantenerlo afilado

[Photo: Vicky Wasik]

La mayoría de las personas que cocinan mucho lo hacen con cuchillos menos afilados. Pero un cuchillo es como un cerebro: es tan bueno como afilado. Y aunque muchos ven el afilado como una habilidad inalcanzable, algo en lo que solo los carniceros y chefs son buenos, la verdad es que cualquiera puede aprender a hacerlo con algo de práctica.

Esta piedra de afilar combina dos opciones de grano en una, con un lado que tiene un grano medio (1,000) y el otro un grano fino (6,000). El lado de grano medio es más grueso y quita más metal, y hará la mayor parte del afilado, mientras que el de grano fino es más para pulir y afinar el trabajo de afilado. También querrá una piedra fijadora, que asegurará que la superficie de la piedra de afilar permanezca plana (para obtener resultados más consistentes), pero incluso con el fijador agregado, el precio total de su regalo será inferior a $ 100.

Un Tagine grande y hermoso

Este tagine pintado a mano es una magnífica adición a cualquier arsenal de cocina y una pieza útil para preparar sabrosos guisos del norte de África que pueden ir directamente de la estufa a la mesa. Si la cocina de su regalo ya está completamente equipada con utensilios de cocina básicos, una hermosa pieza de loza como esta es una excelente manera de llevar su colección al siguiente nivel.

Un libro de cocina clásico

Parte libro de mesa de café, parte Biblia culinaria, Dominar el arte de la cocina francesa es simplemente imprescindible para cualquier amante de la comida y la cocina. Consígales este juego de dos volúmenes, luego marque algunas recetas que quieran preparar juntos.

La mejor licuadora de inmersión

Hay mucho que puede hacer con una licuadora de inmersión, desde preparar un lote rápido de mayonesa casera hasta hacer puré en sopas hasta que estén cremosas y sacar molestos grumos de salsa. Probamos una amplia gama de licuadoras de inmersión, y la All-Clad superó a la competencia con cuchillas súper afiladas y mucha potencia. Afortunadamente para ti, cuesta menos de $ 100.

Temperaturas exactas cada vez

[Photo: Vicky Wasik]

Un termómetro de lectura instantánea es un equipo necesario en nuestras cocinas, con innumerables usos que garantizarán resultados mejores y más consistentes. Para la temperatura diaria, nos encanta el ThermoWorks Thermapen Mk4 por sus lecturas ultrarrápidas y su precisión. Es una obviedad para cualquiera que todavía confía en ese doohickey de Butterball de plástico o todavía está usando un termómetro analógico de mierda de quién sabe dónde, o alguien que sufre de una fobia a la carne cruda (existen y este escritor es uno de ellos).

Una potente olla de cocción múltiple

Todo el mundo ama el Instant Pot. ¡Ha sido la “Herramienta de cocina del año” durante … años! Y por una buena razón. Instant Pot es una olla de cocción múltiple muy eficiente a un precio igualmente atractivo. Es el regalo perfecto para alguien que busca meterse en la cocina a presión, o para alguien que realmente desee ahorrar espacio en electrodomésticos; piense en olla de cocción lenta, olla a vapor, olla a presión, olla caliente y olla arrocera, todo en uno.

Una configuración de parrilla interior

Para los fanáticos de la parrilla que no tienen ganas de soportar las heladas del invierno, tenemos la solución. Esta pequeña parrilla eléctrica le brinda ese carbón de parrilla deseado, ya sea que esté cocinando yakitori, un filete de pescado o incluso alitas de pollo. A pesar de tener solo un interruptor de encendido y apagado y dos niveles de calor, Sho dice que esta pequeña máquina es “sorprendentemente efectiva”, ¡un gran elogio de nuestro editor exigente! Lo usa para todo tipo de preparaciones, incluido el ennegrecimiento de cebollas para caldo pho y para asar chuletas de cordero. Su única advertencia: la parrilla es excelente si está cocinando solo para un par de personas, pero para un grupo más grande, querrá encontrar algo un poco más grande.

Una mejor configuración de parrilla de gas

[Photo: Vicky Wasik]

Si está dedicado al arte de asar a la parrilla a gas, puede mejorar notablemente su configuración con un juego de GrillGrates. En palabras de Daniel, “Si realmente quieres convertir tu parrilla en una bestia, necesitas un GrillGrate”. Puede leer su oda completa a sus GrillGrates aquí mismo, pero su argumento es claro: estas parrillas fáciles de maniobrar mitigan dos de los mayores problemas de las parrillas de gas: puntos fríos y calientes inconsistentes y la frecuente incapacidad para mantener temperaturas abrasadoras. Así es cómo. Cada GrillGrate es una hoja de aluminio con aletas elevadas, que actúan como barras en una parrilla estándar. La hoja de aluminio atrapa mucho más calor debajo de ella que los espacios abiertos de una parrilla tradicional, lo que genera significativamente más calor y capacidad de abrasión. Y el aluminio en sí es un excelente conductor de calor, que ayuda a nivelar esos puntos calientes y fríos.

El acero para hornear

Hemos estado transmitiendo los beneficios de The Baking Steel desde que la compañía estaba en su infancia en 2012. Lea aquí: The Baking Steel cumple. Desde entonces, solo hemos seguido usándolo para masa de pizza crujiente y burbujeante, muffins ingleses recién dorados e incluso panqueques esponjosos. Si bien puede ser un poco más caro que una piedra para hornear, es mucho más duradero, se calienta más y permanece más caliente por más tiempo. A $ 89, tu noche incluso lo llamas … acero.

La sartén de pasta favorita de Daniel

[Photo: Vicky Wasik]

Este año, Daniel encontró la sartén perfecta para hacer pasta. Con excelente conducción de calor y amplia capacidad, esta sartén, cuyo precio oscila entre los $ 30 y los $ 55, es el regalo ideal para cualquier persona que ama un sedoso cacio e pepe o un cremoso vodka penne alla.

Según Daniel, “Cualquiera que haga pasta con cualquier frecuencia debería tener esta sartén”. Así que quizás escoja uno para usted también.

Una configuración de wok al aire libre

[Photo: J. Kenji López-Alt]

Durante el verano, Kenji hizo muchas pruebas para encontrar la mejor configuración de wok para sofreír al estilo cantonés en casa. Eso significa obtener un wok súper caliente y una llama lo suficientemente grande como para impartir ese ahumado de la antorcha a tu comida. Para hacerlo bien (y de forma segura), recomienda combinar un quemador de wok para exteriores con un wok de fondo redondo.

El Eastman Outdoors Big Kahuna Wok Burner cuesta poco menos de $ 100, tiene patas telescópicas para mayor estabilidad (y portabilidad) y puede producir un mejor wok hei que otros modelos más potentes y caros del mercado.

Un circulador de inmersión más asequible

¡No sería una guía de regalos de Serious Eats sin un circulador de inmersión! Para los entusiastas del sous-vide en ciernes, no hay mejor circulador de arranque que el modelo Instant Pot. Esta sencilla herramienta tiene una interfaz de pantalla simple sin WiFi ni Bluetooth. ¡Pero eso está bien! Realiza muy bien las tareas esenciales de un circulador de inmersión: calentar y hacer circular el agua a una temperatura precisa.

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