Pregunta del lector: He estado mirando freidoras desde que salieron. ¿La comida realmente sabe tan bien como la fritura?

Ok, verdad, mis amigos. No, los alimentos fritos al aire no saben realmente fritos, aunque realmente, realmente, De Verdad como ellos

Entonces, ¿a qué sabe realmente la comida frita al aire? Sabe a comida al horno extra crujiente.

Este es el por qué: Las freidoras de aire son básicamente pequeños hornos de convección, que funcionan haciendo circular constantemente aire caliente alrededor de los alimentos. En una freidora de aire, la comida que está cocinando también se encuentra dentro de una canasta perforada, permitiendo que fluya mucho aire alrededor de la comida.

Combinado, esto da como resultado alimentos que se cocinan muy rápido y con muchos bordes crujientes, ¡lo que lo hace delicioso! Pero si estás buscando esa sensación crujiente y derretida en la boca que obtienes de los alimentos fritos tradicionales, una freidora de aire no va a hacer eso. Necesitas al menos un poco de aceite en tu comida para que quede crujiente de esa manera; de lo contrario, la comida simplemente se deshidrata y se vuelve dura, en lugar de crujiente.

¡LA EXCEPCIÓN! La excepción a esto son los alimentos fritos congelados que se vuelven a calentar en la freidora, como las papas fritas y los palitos de pescado. Esta comida ya se frió antes de congelarla, por lo que realmente solo la estás calentando y haciendo crujiente. ¡Y vaya si se pone crujiente! Directamente desde la freidora, estos alimentos realmente tienen un sabor muy parecido al frito.

Personalmente, me encanta cocinar en mi freidora (tengo este horno combinado Cuisinart; algunas otras personas en el equipo tienen el modelo Phillips). Me gusta que los alimentos se vuelvan más crujientes en mi freidora que en mi horno. ¡Mira mis recetas favoritas a continuación!

~ Emma, ​​editora en jefe y amante de las comidas fritas falsas

¡ALGUNAS RECETAS DE FREIDORA DE AIRE FAVORITAS!

PD ¿Tiene alguna pregunta que le gustaría responder? Envíanos un email a [email protected]

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