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Con el énfasis en las cenas al aire libre como la forma más segura de reunir y compartir el pan con los seres queridos en estos días, mantenemos los dedos cruzados para que el clima nos sonría para la Pascua. Y con este menú, no solo comemos al aire libre, también traemos la mayor parte de la comida para que el cocinero pueda unirse a los invitados. Comienza con una sopa de guisantes fría que, para ser honesto, se prepara mejor el día anterior y solo debe servirse en tazones. El evento principal es una pierna de cordero asada a la parrilla y untada con hierbas, que se cocina a fuego lento en la parrilla. A medida que se acerca a la cocción, puede entrar para hervir unas patatas nuevas mezcladas con mantequilla, chalotes y perifollo. Y una vez que el cordero sale de la parrilla, debe reposar durante 10-15 minutos, la cantidad de tiempo perfecta para asar unos espárragos para acompañar. El postre es una corteza de avellana cubierta con una nube de crema de fresa, otra receta perfecta para preparar con anticipación.

Línea de tiempo del menú

Un día por delante

  • Preparamos la mayonesa para los espárragos.
  • Prepara la sopa de guisantes.
  • Preparamos la base y el relleno para la tarta de avellanas.

2 horas antes

  • Encienda la parrilla o el fuego de la parrilla para el cordero.

90 minutos antes

  • Empiece a cocinar el cordero.
  • Arma la tarta de fresas.

25 minutos por delante

15 minutos por delante

  • Dejar reposar el cordero y asar los espárragos en la parrilla aún caliente.



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