Recetas Saludables
Ingredientes
Linguini 400g o espaguetis
90g paquete de jamón
1 cucharada de aceite de oliva
jugo de 1 limón
2 yemas de huevo
3 cucharadas de crema fresca
grandes hojas de albahaca puñado
gran puñado de parmesano rallado, y un poco más para servir, si te gusta
Preparación
Cocinar el linguini. Mientras tanto, romper el jamón en trozos pequeños y se fríen en el aceite de oliva hasta que estén doradas y crujientes.
Escurrir la pasta, reservando un poco del agua de cocción, y luego volver a la sartén. Sugerencia en el jamón cocido. Mezcle el jugo de limón, las yemas de huevo y nata, a continuación, añadir esto a la sartén junto con la albahaca y queso parmesano. Mezclar con pinzas, añadiendo un poco de agua de cocción, si es necesario, para hacer una salsa cremosa que cubre la pasta. Servir con queso parmesano rallado adicional sobre la parte superior, si lo desea.
