Fue una semana espectacular de fracasos de recetas por aquí, por eso no he tenido nada que publicar. No solo recetas que necesitaban un ajuste fino, si no, sino trapos reales.

Fue frustrante No hace falta decir que reaccioné presionando y volviendo a probar todo, lo que solo resultó en repetidos fracasos. Finalmente, decidí tomar un descanso real. Me tomé el fin de semana y el fin de semana libre de cocinar, armar cosas simples y centrarme en mis aventuras de hornear.

No estoy acostumbrado a los períodos en que no me inspiro en la cocina. Los últimos meses han sido especialmente largos. Comencé a sentirme reacio a cocinar durante el final de mi pasantía clínica, y no he recuperado mi energía desde que aprobé mi examen en septiembre.

Realmente no se trata de esfuerzo, ya que he estado haciendo una tormenta y amando eso. Se trata más de creatividad y disfrute limitados. Hornear me tranquiliza en este momento porque me permite sumergirme en un proceso predeterminado. Es un trabajo, pero no tengo que tomar decisiones sobre la marcha. Cocinar es intuitivo, y por cualquier razón, estoy totalmente fuera de contacto con mi intuición culinaria en este momento.

Mencioné todo esto en Instagram y agradecí recibir muchas respuestas de validación. Cocinar puede ser tan maravilloso y gratificante, pero es importante hablar sobre el hecho de que también puede ser un lastre. Es frustrante dedicar tiempo y esfuerzo a preparar una comida desde cero, solo para terminar con algo que no desea comer. Sin mencionar el arrepentimiento de haber desperdiciado los ingredientes.

Un lector me señaló que a menudo se supone que la cocina es intuitiva y fácil si tienes un don para ello, cuando de hecho pasa por períodos de estancamiento y dificultad como cualquier otra cosa. Definitivamente he encontrado que esto es cierto, y los períodos rancios se han vuelto más pronunciados desde que cocinar se convirtió en parte de mi trabajo.

Si aprendí algo a través del desarrollo de recetas, es que la creatividad pasa por fases naturales, y realmente no se puede forzar. Hay muchas cosas que puedo resolver cuando no estoy motivado, pero el trabajo creativo no es una de ellas. Entonces, permitiré que mi mini-pausa dure tanto como dure. Espero que todos estén de acuerdo con más recetas de "ensamblar y comer" y recetas para hornear de lo habitual 🙂

La semana pasada, escribí sobre el advenimiento como una temporada para recordar que la vida existe en un espectro con sufrimiento y alegría. Esa lección fue llevada a casa para mí, aunque de manera pequeña, con mis experiencias culinarias esta semana. Las luchas, lo sé, darán paso a una apreciación más profunda una vez que haya encontrado mi flujo en la cocina nuevamente.

Feliz domingo, amigos y amantes de la comida. Aquí hay algunas recetas y lecturas.

Recetas

¡Tan impresionado con las capas escamosas en el pastel de galletas veganas de Valerie!

Me encanta la simplicidad y los sabores de las papas veganas bombay de Lisa.

El repollo rojo es una de mis verduras favoritas: me encanta que esté disponible casi todo el año, que sea económico y muy nutritivo. Y esto se ve como una encantadora y fresca ensalada de invierno para usar.

Una receta nutritiva para filetes veganos de coliflor con lentejas y romesco de mi amigo Cadry.

Finalmente, no puedo dejar de mirar la espectacular tarta de manzana vegana de Marly.

Lee

1. Una lectura interesante sobre la necesidad y las dificultades de eliminar el dióxido de carbono de nuestra atmósfera.

2. Me encanta ver la cobertura general de recetas veganas de vacaciones e ideas entretenidas.

3. Me preocupaba saber esta semana que los requisitos de trabajo han cambiado para los beneficiarios de SNAP (el Programa de Asistencia Nutricional Suplementaria, a veces denominado cupones de alimentos). Cientos de miles podrían perder el acceso al programa.

4. Nuevos informes sobre cómo el uso de las redes sociales puede estar asociado con una alimentación desordenada en los jóvenes. Buena motivación para aquellos de nosotros que lo usamos en una capacidad profesional para reflexionar cuidadosamente sobre las imágenes y palabras que compartimos, y lo he tomado muy en serio.

5. Vía el New York Times, el proceso de una madre de abogar por un diagnóstico de autismo. Pensé que era una conmovedora meditación sobre la intuición que los padres desarrollan sobre sus hijos y lo que está sucediendo con ellos.

Les deseo a todos un descanso el domingo por la noche. Y espero que esta semana tenga algo de comida para compartir. ¡Incluso cuando cocinar es difícil, necesito comer, y soy lo mejor de mí cuando estoy comiendo cosas que me dan placer! Hasta pronto.

xo

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