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Si está listo para dar un paso adelante y comenzar a preparar comida mexicana más auténtica en casa, ¡hay una pieza de equipo que querrá comprar!

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Crédito de fotografía: Elise Bauer

Esta publicación es parte de nuestra serie Summer Cookbook Club para agosto de 2020 con Mi cocina en la ciudad de México: recetas y convicciones de Gabriela Cámara.

Es imposible para mí elegir un plato mexicano favorito, pero los tacos son bastante altos allí. Cuando están en el punto, nunca dejan de alcanzar ese sabroso, satisfactorio, tan bueno tenga en cuenta que me hizo desearlos en primer lugar. Ya sean tacos de pescado crujiente con ensalada de repollo rojo o tacos de desayuno de chorizo ​​y huevo, los tacos de todo tipo siempre son una victoria.

“¡Todo puede ser un taco!” escribe Gabriela Cámara, en Mi cocina de la ciudad de México. “No hay reglas sobre lo que constituye este alimento … aparte de que se envuelva en una tortilla y se coma con las manos”.

Ah, sí. Tortillas. ¡La única constante entre todos los tacos! Así que no es de extrañar que cuando le preguntamos a Gabriela qué utensilios de cocina recomendaría a una cocinera casera con un interés creciente en la comida mexicana, ella dijo una prensa de tortillas!

¿Qué tipo de prensa para tortillas comprar?

“Si puedes conseguir uno bonito y pesado de madera lo que te ayuda a presionar la masa en tortillas planas y uniformes, obtén esa ”, dijo Gabriela.

Estas prensas de tortilla de madera hechas a mano de Central Coast Woodwork son una gran opción. Vienen en tamaños de 8, 10 y 11,5 pulgadas. Nos encanta la versión mixta de roble y nogal, pero también viene en un hermoso roble rojo liso.

Fabricadas en California por una empresa familiar, estas prensas para tortillas están muy bien elaboradas y son lo suficientemente hermosas como para guardarlas en su encimera.

abra la prensa para tortillas para revelar la masa de tortilla aplastada

¿Cómo se usa una prensa para tortillas?

Una vez que tenga su prensa para tortillas, ¡es hora de hacer tortillas caseras! También querrás masa harina y una sartén de comal o de hierro fundido.

Entonces sigue esta receta: Cómo hacer tortillas de maíz

Cómo hacer tortillas de maíz

Una vez que tengas las tortillas, ¡haz unos tacos!

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Cambria Negrita

Cambria Bold es la directora de productos y estilo de vida de Simply Recipes. Tiene casi una década de experiencia y conocimientos editoriales en línea, primero como editora gerente del sitio de vida ecológica Re-Nest (RIP) de Apartment Therapy y luego como editora de diseño y estilo de vida de The Kitchn. Vive en las Ciudades Gemelas con su esposo y sus dos niñas. Y sí, este es su verdadero nombre.

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