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Calienta 1 cucharada. aceite en una sartén mediana, preferiblemente hierro fundido, sobre medio-alto. Agregue la mitad de la col rizada a la sartén y cocine, sin molestias, hasta que se queme por debajo y esté verde brillante, aproximadamente 1 minuto. Continúe cocinando, revolviendo una o dos veces, hasta que la col rizada se carbonice en algunas partes y solo se marchite parcialmente, aproximadamente 1 minuto más. Transfiere a un tazón mediano. Repita con la col rizada restante y 1 cucharada. petróleo.

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