Comparte en tus Redes Sociales!!


(Esta publicación de bistec con costra de café está patrocinada por ALDI!)

¿Quién más anhela el verano? ¡Es hora de sacar la parrilla para hacer este filete con costra de café!

Esto es rico, sabroso, cubierto con una salsa de maíz herby que es súper refrescante y todo sabe a verano en un plato. ¡Es fantástico!

¡Me estoy asociando con ALDI nuevamente para traerte esta deliciosa receta justo a tiempo para el Día de los Caídos! Mientras rompimos la parrilla hace unas semanas, ahora estoy en el modo de parrilla MAYOR después de pasar los últimos meses adentro. ¡Estoy deseando días cálidos y platos a la parrilla! Solo el olor de la parrilla me lleva a una espiral nostálgica, y estoy muy contento de que asar a la parrilla en casa es algo que realmente podemos hacer en estos días.

café molido, azúcar moreno, sal, pimienta, pimentón ahumado, ajo, mostaza en polvo

¡También! Estoy aquí para decirle que ALDI tiene una increíble selección de ingredientes para todas sus necesidades de asado. En serio, mi mente está asombrada. Para la receta de hoy, tomé un filete y un chuletón, pero puedes sustituirlo por lo que tengas en tu refrigerador o congelador.

La calidad es de primera clase.

filetes con costra de café

La mezcla de especias de corteza de café es absolutamente increíble. ¡Huele maravilloso, y honestamente tuve la tentación de probarlo con una cuchara! Puedes moler granos enteros o usar café molido, lo que tengas a mano. Usé el café con granos enteros Simply Nature de ALDI, es tan fragante y rico.

maíz en la mazorca a la parrilla

Junto con el café molido, estamos usando azúcar morena, pimentón ahumado, ajo en polvo, mostaza en polvo, sal y pimienta. ¡Tantas de mis cosas favoritas en una! Mezcle todo y parece un arte de arena de los 90, que es básicamente mi parte favorita. Por supuesto.

Filete con corteza de café a la parrilla

Una vez que el café esté listo, ¡cubre los filetes! Se asan en pocos minutos y la corteza es sobresaliente. Es crujiente y sabe a cielo. ¡Y no, no tiene un sabor a café exagerado! Eddie no soporta el sabor del café, así que nunca le haría eso. Bueno, tal vez lo haría, y no se lo diría hasta más tarde. Pero estoy aquí para informar que le encantaron estos, incluso con la corteza del café.

PD Me encanta usar café en la corteza porque mejora el sabor del bistec (algo así como lo hace con el chocolate, ¿sabes?) Y también actúa como un poco de ablandador. Es realmente bastante versátil.

filete con costra de café en rodajas

Ahora hablemos salsa. La salsa de maíz con hierbas también es súper deliciosa y sabrosa, pero de una manera diferente al bistec con costra de café. Agrega frescura y también un toque de sabor dulce y crujiente.

Me encanta que ALDI tenga mazorcas de maíz en su sección de productos. Siempre lo encuentro listo para comer y súper dulce.

maíz, jalapeño, cebolla, cilantro y albahaca en un bol

También vamos a tirar el maíz a la parrilla y luego mezclarlo con algunas hierbas frescas, lima, cebolla y jalapeño. Esto es puro cielo.

¡Podría comerlo con una cuchara! Lo amo tanto.

¡Este bistec con corteza de café es increíblemente sabroso! Cubierto con una salsa de maíz con hierbas frescas y brillantes, es la comida perfecta para comenzar el verano.

Cuando sirves el filete en rodajas con la salsa encima, es como una gran explosión de sabor. Muy bueno y perfecto para la temporada.

¡Definitivamente es algo que repetiremos durante todo el verano!

¡Este bistec con corteza de café es increíblemente sabroso! Cubierto con una salsa de maíz con hierbas frescas y brillantes, es la comida perfecta para comenzar el verano.

Filete con corteza de café

Rendimiento: 4 4 personas

¡Este bistec con corteza de café es increíblemente sabroso! Cubierto con una salsa de maíz con hierbas frescas y brillantes, es la comida perfecta para comenzar el verano.

filete con costra de café

  • ¼ taza El azúcar moreno de Baker’s Corner
  • 2 cucharadas café molido
  • 1 cucharilla Pimentón molino de piedra
  • 1 cucharilla Polvo de ajo Stonemill
  • 1 cucharilla sal kosher
  • ½ cucharilla pimienta negra recién molida
  • ½ cucharilla mostaza molida
  • 2 Filetes de tira Black Angus Choice

salsa de maíz con hierbas

  • 4 4 mazorcas de maíz
  • 1/3 taza hierbas picadas como el cilantro y la albahaca
  • 3 cucharadas cebolla dulce picada
  • 1 Chile jalapeño, cortado en cubitos
  • 2 limas, recién exprimido
  • sal y pimienta
  1. Precaliente su parrilla al nivel más alto. Saca el filete de la nevera durante al menos 30 minutos para quitar el frío.

  2. En un tazón, mezcle el azúcar morena, el café molido, el pimentón ahumado, la sal, la pimienta y la mostaza molida. Frótalo por ambos lados del filete.

  3. Coloque el filete en las parrillas y cocine por 5 minutos, luego voltee y cocine por 3 a 5 minutos más. Me gusta cocinar el mío hasta que alcancen una temperatura interna de 140 grados F. Retire los filetes y déjelos reposar de 10 a 15 minutos antes de cortarlos.

  4. Coloque el maíz directamente en las parrillas. ¡Puedes hacer esto mientras el filete se está cocinando también! Ase a la parrilla por 10 minutos, girando el maíz cada dos minutos. Sácalo de la parrilla y deja que se enfríe un poco. Una vez frío, corta los granos de la mazorca.

  5. En un tazón, mezcle el maíz, las hierbas, la cebolla, los pimientos, el jugo de lima y una pizca de sal y pimienta. Mezcle varias veces para combinarlo bien.

  6. Corta el filete contra el grano. ¡Cúbralo con la salsa de maíz y sirva!

¡Este bistec con corteza de café es increíblemente sabroso! Cubierto con una salsa de maíz con hierbas frescas y brillantes, es la comida perfecta para comenzar el verano.

Estos sabores lo son todo.

Comparte en tus Redes Sociales!!