¡Ruego y espero y suplico que estos fideos de maní sean tu cena esta noche!

Ummm, ¡nueva alerta de comida favorita!

Lo sé, lo sé, lo digo TODO EL TIEMPO. ¡Pero es verdad! Cada pocas semanas creo algo que es lo suficientemente bueno como para comer en varias comidas, varios días seguidos. Y me hace muy feliz.

salsa de maní para fideos

Esta es una especie de receta de rechazo del libro en el que estoy trabajando actualmente. De acuerdo, no es un rechazo REAL, pero aquí está la cosa. Estaba sentado en mi montón de cosas por hacer para el libro y en algún momento me di cuenta de que era demasiado similar a mis fideos de sésamo de 15 minutos en The Pretty Dish. En cuanto al sabor, no es para nada similar, pero toda la sensación de los fideos de maní + ramen no se sentía lo suficientemente nueva y exclusiva para las cenas cotidianas.

¡Aqui estamos!

¡Estos son los fideos de maní más deliciosos! Mezclado con brócoli asado, pimientos rojos, cebolletas, cacahuetes y una salsa increíblemente sabrosa.

Terminé probando la receta de todos modos y casi morimos por lo delicioso que estaba todo el tazón. Ni siquiera pude soportarlo. Es una de esas recetas que tuve que preparar nuevamente para la cena (como, el mismo día) y una que incluso ansiaba almorzar al día siguiente. En caso de que aún no lo entiendas …

ESTOS SON TAN BUENOS.

¡Y este es exactamente el tipo de cena que amo!

¡Estos son los fideos de maní más deliciosos! Mezclado con brócoli asado, pimientos rojos, cebolletas, cacahuetes y una salsa increíblemente sabrosa.

Los fideos toman minutos. ¡Sí, como solo unos minutos! Los fideos se cocinan en menos de diez minutos (si usas ramen como lo hice aquí, lleva unos tres minutos) y la salsa también se combina en unos minutos.

¿Sabes lo que lleva más tiempo? ¡Asar el brócoli! Pero vale la pena. Agrega una profundidad de sabor a los fideos y les da una textura agradable y tostada. Además … juntos, los fideos y el brócoli tienen un sabor increíble.

¡Estos son los fideos de maní más deliciosos! Mezclado con brócoli asado, pimientos rojos, cebolletas, cacahuetes y una salsa increíblemente sabrosa.

Si realmente estás en apuros, puedes echar el brócoli a los fideos crudos o tostarlos en la sartén por un segundo.

Y déjenme decirlo: agregar el brócoli aquí hace que esta sea una comida aún más satisfactoria. No necesita agregar nada más a este tazón, ¡no pollo ni camarones ni nada! Prometo que esto es suficiente.

A menos que seas Eddie. Si eres Eddie, puedes agregar un filete completo en la parte superior o algo así. Pero me entiendes.

Si (y eso es un gran si) encuentra que esto es más adecuado como guarnición, es una excelente combinación con salmón.

¡Estos son los fideos de maní más deliciosos! Mezclado con brócoli asado, pimientos rojos, cebolletas, cacahuetes y una salsa increíblemente sabrosa.

No solo funciona como un almuerzo o una cena tan deliciosa, mi forma favorita de hacerlo podría ser como un refrigerio nocturno. Quiero decir, sabe aún mejor cuando tienes mucha hambre a altas horas de la noche.

¡Estos son los fideos de maní más deliciosos! Mezclado con brócoli asado, pimientos rojos, cebolletas, cacahuetes y una salsa increíblemente sabrosa.

¡Las sobras también funcionan! Las sobras son realmente sabrosas, simplemente no son picantes. Los fideos absorben la mayor parte de la salsa, por lo que si bien todo tiene mucho sabor, no nada en salsa. ¡Incluso podría gustarte más!

Chicos, estos son incluso buenos comidos FRÍOS directamente de la nevera. No puedo soportar cuánto los amo.

¡¡¡Hacerles!!!

¡Estos son los fideos de maní más deliciosos! Mezclado con brócoli asado, pimientos rojos, cebolletas, cacahuetes y una salsa increíblemente sabrosa.

Fideos de maní con brócoli asado

Rendimiento: 2 personas

¡Estos son los fideos de maní más deliciosos! Mezclado con brócoli asado, pimientos rojos, cebolletas, cacahuetes y una salsa increíblemente sabrosa.

brócoli

  • 2 a 3 tazas floretes de brócoli (¡realmente puedes usar todo lo que quieras aquí!)
  • 1 cucharada aceite de sésamo tostado
  • pellizco de sal y pimienta
  • pellizco de hojuelas de pimiento rojo triturado

fideos de maní

  • 2 (3 onzas) paquetes de fideos ramen, paquetes de sabor descartados
  • 3 cucharadas aceite de sésamo
  • 2 dientes de ajo, picado
  • 1 cucharilla jengibre recién rallado
  • 1/3 taza mantequilla de maní
  • 1/4 taza salsa de soja
  • 1/4 taza agua tibia
  • 1 cucharada salsa de chile y ajo (sambal oelek)
  • 1 cucharada jugo de lima fresco
  • 1 cucharilla miel
  • 1 pimiento rojo, en rodajas finas
  • 3 cebollas verdes, en rodajas finas
  • ¼ taza cacahuetes picados
  • 3 cucharadas cilantro fresco picado
  1. Precaliente el horno a 425 grados F. Coloque el brócoli en una bandeja para hornear y rocíe con el aceite. Espolvorea con sal, pimienta y hojuelas de pimienta triturada. Ase de 15 a 20 minutos, hasta que esté ligeramente carbonizado.

  2. Mientras se asa el brócoli, hierva una olla de agua con sal para cocinar los fideos.

  3. En una sartén grande o cacerola, prepare la salsa. Calienta el aceite de sésamo a fuego medio-bajo. Agregue el ajo y el jengibre y cocine por 1 minuto. Agregue la mantequilla de maní, la salsa de soya, el agua, la salsa de chile y ajo, el jugo de lima y la miel. Revuelva hasta que esté combinado y suave.

  4. Cocine los fideos según las instrucciones (si usa fideos ramen, ¡son aproximadamente 3 minutos!) Escurra bien los fideos.

  5. Agregue los fideos a la salsa y revuelva. Agregue los pimientos rojos, las cebollas verdes, el maní y el cilantro. Agregue el brócoli asado. Mezcle todo bien, hasta que se combine. Servir inmediatamente.

¡Estos son los fideos de maní más deliciosos! Mezclado con brócoli asado, pimientos rojos, cebolletas, maní y una salsa increíblemente sabrosa.

100% haciéndolos hoy.

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