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Esto es Altamente recomendado, una columna dedicada a lo que la gente de la industria alimentaria está obsesionada con comer, beber y comprar en este momento.

Soy un poco Ricitos de Oro cuando se trata de mostaza. Siempre me ha encantado el noción de mostaza integral, pero encuentro que la textura es viscosa y desagradable. Adoro el calor y la capacidad de propagación de un Dijon uniformemente suave, pero a veces me parece un poco … inquietantemente suave. Pero la mostaza Maille Rich Country Dijon? Sus juuuuust derecha: sedoso y suave, con la proporción justa de semillas de mostaza picantes salpicadas por todas partes. Probablemente podría hacer el suyo propio, con una proporción de 75 por ciento suave y 25 por ciento de granos integrales, que es probablemente exactamente lo que la compañía hace para hacerlo. ¡Pero no tienes que hacerlo! Porque Maille lo hizo por ti, y lo puso en un frasco, le dio un nombre enfermo y lo puso en los estantes, y ahora estoy escribiendo sobre lo increíble que es, y lo estás leyendo.

Pero sí: principalmente amo a Rich Country porque … se llama País rico, que estoy seguro de que aceptarás es un nombre épico innecesariamente necesario para un condimento. Suena como el próximo gran álbum de Rick Ross. O un parque acuático sureño inspirado en Keith Urban. O un nuevo bourbon respaldado por un luchador profesional retirado. ¡Pero no lo es! Sus mostaza. Y me ayudó a aclarar que quiero que mis condimentos hagan más que simplemente mejorar el sabor de la comida que estoy preparando, quiero que mejoren mi vida, para provocar alegría cada vez que los saco de la nevera. De hecho, cada vez que busco mi nueva mostaza favorita, no puedo evitar susurrar el nombre en voz alta como si estuviera protagonizando un comercial para él:Rrrr-iiiiiiich Coooooountry—Y reír a carcajadas mientras preparo el almuerzo. (Esto podría ser el cerebro en cuarentena hablando, pero aún así. Son las pequeñas cosas, personas).

De todos modos, esta mostaza es Perfecto—Exactamente lo que quiero animar un aderezo para ensaladas, prestar un poco atracción sexual a un sándwich de pavo, o servir como condimento junto con una cena de salchichas y chucrut. Dulce, salado, ácido y picante, ya se ha asegurado un lugar codiciado en mi Salón de la Fama del Condimento de la Isla Desierta, junto con el ketchup Heinz y la mayonesa Hellmann. Y aunque estoy seguro de que la próxima vez que vaya al supermercado, probablemente lo encuentre rodeado de cualquier cantidad de productos comparables, me niego a aceptar ningún sustituto. Es un país ricoRrrr-iiiiiiich Coooooountry—O nada para mí de ahora en adelante.

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