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Esto es Altamente recomendado, una columna dedicada a lo que la gente de la industria alimentaria está obsesionada con comer, beber y comprar en este momento.

Un poco de control en la cocina ayuda mucho. Cualquiera en el negocio le dirá que un día que pasa sin un problema menor es una rareza, así que disfrútelo mientras dure. Los chefs y los panaderos se esfuerzan constantemente por lograr la coherencia, y muchos de nosotros somos personalidades clásicas de tipo A: multitarea organizados a los que les disgusta mucho la ineficacia o, digamos, literalmente cualquier cosa que no salga exactamente como se planeó. Esta es precisamente la razón por la que me encanta KitchenCalc (modelos 8300 y 8305) de Calculated Industries. Me atrapa.

Las calculadoras son, por naturaleza, confiables. ¡Por eso los amamos! Pulsadores: obtén respuestas. Repetir. En una cocina, las calculadoras se utilizan para ajustar recetas a unidades de medida consistentes. Ya conoce el (temido) ejercicio: tazas en mililitros, libras en gramos y cucharadas en onzas líquidas. Puede resultar enloquecedor incluso para los más competentes entre nosotros; absolutamente Ninguno quiere convertir unidades de medida sobre la marcha, especialmente cuando sus manos están cubiertas de harina y acaba de darse cuenta de que la salsa de la estufa no se ha removido en mucho tiempo.

KitchenCalc convierte todas las medidas habituales de preparación de alimentos, ya sean líquidos o secos. Eso significa unidades de volumen (piense en cucharaditas, tazas, centilitros, galones) y unidades de peso (onzas secas, gramos, kilos, libras). Incluso convierte las temperaturas y escala la cantidad de porciones, lo que significa que los días de multiplicar cada ingrediente de su receta principal han terminado. Hola, preparadores de comidas devotos!

Muestra información en el estilo que mejor se adapte a sus necesidades, incluidos decimales, fracciones y métricas. Completa 146 conversiones diferentes y tiene un temporizador incorporado (!). Incluso es ideal para los perfeccionistas del café: calcule su proporción de preparación y configure un temporizador para que se remoje en solo un par de toques. Puristas de la prensa francesa, ¡regocíjense!

KitchenCalc viene en dos tamaños, de mano y de mostrador, y ambos tienen una funda protectora transparente para quitar las inevitables salpicaduras y derrames. ¿Esto lo convierte en el orgulloso nerd del mundo de las calculadoras que usa protector de bolsillo? ¡Si! Te ayuda? ¡Lo hace! El modelo de mano es lo suficientemente pequeño como para encajar con los productos no perecederos en los estantes de mi despensa; siempre está ahí cuando lo necesito, escondido entre los tomates enlatados y los frascos de chile crocante.

Cocinar puede ser impredecible. Los planes cambian, surgen problemas. Esta pequeña máquina puede ayudarlo a recuperar algo de previsibilidad.

Ryan McCarthy es un chef y panadero profesional que vive en Providence, RI, y puedes seguir sus aventuras culinarias en Instagram (@ryguymcc).

Industrias calculadas KitchenCalc

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