Nuestra ensalada de coles de Bruselas cítrica favorita está cargada de aguacate cremoso, naranja dulce y granada picante.
¡Es ridículamente bueno!
Hay crujido.
¡Hay sabor!
Toneladas de sabor dulce y agrio en todas partes.
Y también es súper bonito en tu mesa.
Es todo.
Esta guarnición de Acción de Gracias puede estar un poco fuera de la zona de confort para algunas personas, pero es ligera, fresca, picante y afrutada y realmente muy buena.
Mira, la cosa es que tengo muchas recetas deliciosas e indulgentes de coles de Bruselas para el Día de Acción de Gracias. Mi favorito es este loco gratinado de coles de Bruselas. Es tan rico, chiflado y maravilloso.
Pero si sientes que es DEMASIADO rico en comparación con el resto de tus lados de Acción de Gracias, te sugiero algo más ligero como esto.
Estas coles de Bruselas se trituran y se saltean rápidamente en un poco de aceite de oliva con ajo, sal y pimienta. Además, ¡un chorrito de zumo de naranja natural! Agrega un sabor tan maravilloso a los bruselas, y eso combinado con cocinarlos en la sartén elimina algo del amargor.
Pero mi parte favorita, por supuesto, son los ingredientes. Estamos en una fase de naranja importante por aquí: Max toma una naranja para su almuerzo todos los días. Los segmentos dulces y frescos combinan maravillosamente con los bruselas rallados. Son una explosión de sabor brillante que hace brillar el plato.
A continuación, ¡el aguacate!
Como si esto necesitara una explicación. El sabor cremoso y suave del aguacate complementa el crujiente bruselas y la combinación es maravillosa.
Los arilos de granada añaden el toque de joya más bonito. Me encantan por lo bonitos que quedan en la ensalada, pero también disfruto comiéndolos. Bocados ácidos y afrutados que estallan en tu boca. ¡Es perfecto!
Finalmente, el único «aderezo» que realmente estamos usando aquí es el glaseado de melaza de granada. Amo esto. Es como un balsámico, tal vez con un toque más ácido y un sabor a granada. Encuentro que esta es la cantidad perfecta cuando se combina con el aceite de oliva y la naranja en la que cocinamos los bruselas. Pero si sientes que quieres más aderezo, agrega tu favorito o haz unas cuantas gotas de naranja.
Si Bruselas no es lo tuyo, ¡aquí tienes algunas otras increíbles ideas para ensaladas de Acción de Gracias!
Esta ensalada crujiente de miel y nueces es para morirse. Increíble sabroso y a todos les encanta.
Esta ensalada de col rizada de acción de gracias con vinagreta de arándano y canela también es maravillosa.
Y esta ensalada de granada halloumi greens también es perfecta.
¿Cuál es tu elección?
Ensalada de coles de Bruselas con cítricos
Ensalada de granada de Bruselas con cítricos
¡Esta ensalada de coles de Bruselas rallada y cítrica es deliciosa! Cubierto con gajos de naranja, aguacate y granada para una explosión de sabor perfecta.
- 2 libras coles de Bruselas, tallos quitados y en rodajas finas
- 1 cucharada aceite de oliva
- 2 dientes de ajo, picado
- sal y pimienta
- 2 cucharadas zumo de naranja
- 2 naranjas pelado y segmentado
- 1 aguacate, en rodajas finas
- ⅓ taza arilos de granada
- glaseado de granada, para lloviznar
- Caliente el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Agrega las rebanadas de Bruselas con una pizca de sal y pimienta. Agregue el ajo y revuelva. Cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que los bruselas se ablanden un poco. Agregue el jugo de naranja y cocine de 2 a 3 minutos más. Pruebe y sazone con más sal y pimienta si lo desea.
- Transfiera los bruselas a un plato o plato para servir. Mezcle con los gajos de naranja, el aguacate y las semillas de granada. Rociado con melaza de granada o glaseado balsámico. ¡Servir inmediatamente!
