Cuando salí recientemente para el cumpleaños de un amigo, pedimos un poco de salsa de alcachofas y espinacas para la mesa. El chapuzón era cálido y cremoso, y un gran acompañamiento para las crujientes chips de tortilla que venían con él. Fue devorado en minutos.

Aunque sin duda nos satisfizo a mí y a mis amigos después de un par de rondas de bebidas, me encontré con ganas de una versión más clásica, casera y ¿me atrevo a decir mejor? De esta querida salsa.

Regresé a mi cocina y me puse a trabajar haciendo lo que personalmente anhelo cuando pienso en la salsa de alcachofas y espinacas.

Dip de alcachofa y espinacas mejor que el restaurante

El chapuzón del restaurante estaba un poco espeso, como si lo mantuviera unido solo por una fina salsa de queso, así que sabía que tendría que jugar con esa parte. Terminé usando queso crema por la rica cremosidad que agrega a cualquier salsa (¡pero especialmente a esta!), Junto con una mezcla de queso italiano, que incluía queso mozzarella, parmesano, Asiago, Provolone y Romano.

Esta mezcla se derrite muy bien y te da ese toque cursi perfecto con cada cucharada.

El tocino hace que todo sea mejor

También quería agregar algo un poco más, algo para que se destaque de todos los otros salsas y aperitivos que abarrotan la mesa del buffet en una fiesta. ¿Lo primero que viene a mi mente? Tocino. Realmente hace que todo sea mejor.

Además de trozos de tocino crujiente mezclados directamente en la salsa, agrego un poco de ahumado adicional y sabor a tocino cocinando los corazones de alcachofa y las espinacas en la grasa de tocino procesada. Tan bueno.

Qué servir con salsa de alcachofa y espinacas

Esta salsa de alcachofas y espinacas con tocino es un excelente aperitivo para una fiesta de día de juego o una noche de cine. Me gusta servir esta salsa con chips de pita, pero los chips de tortilla, galletas saladas o palitos de apio también podrían funcionar bien.

Sin embargo, ten en cuenta: dependiendo de tus amigos y de lo hambriento que estés, ¡este chapuzón desaparecerá rápidamente! Mi compañero de cuarto se comió la mitad una vez que terminé de tomar fotos, y tomó todo lo que tenía para no terminar la otra mitad. Para una fiesta más grande, recomendaría duplicar esta receta.

Dip de alcachofa y espinacas preparadas

Esta salsa puede prepararse completamente hasta 24 horas antes y transferirse a la cacerola. Cubra con papel plástico y refrigere hasta que esté listo para comer. Retire la envoltura de plástico y caliente según la receta en el horno, agregando unos minutos adicionales al tiempo total.

Sobras de salsa de alcachofas y espinacas

Este chapuzón se come mejor de inmediato mientras está caliente. Si se enfría un poco y comienza a endurecerse, colóquelo en el microondas por un minuto o dos para derretir el queso nuevamente.

Las sobras se pueden cubrir y almacenar hasta por 5 días, pero no serán tan buenas como cuando la salsa estaba fresca. Puede calentarlo en el microondas, comerlo como un chapuzón frío con verduras o untarlo en sándwiches.

La salsa de alcachofa y espinacas no se congela bien y no se recomienda.

¡Dips más sabrosos para tu fiesta!

Actualizado 29 de diciembre de 2019: ¡Mejoramos esta publicación para hacerla brillar! No hay cambios en la receta original.

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