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Esta es la época del año en la que me encuentro secando hierbas. En parte, es porque tiendo a encontrar variedades especiales e inusuales en la primavera y finales del verano: tomillo de alcaravea, salvia de piña, cilantro fresco. Algunos aparecerán durante una semana o dos, luego no se volverán a ver durante otro año. Otras veces, son las flores de hierbas las que me atraen. Me gusta usarlas durante todo el año, y la única forma de garantizar un suministro es secarlas. No podría ser más simple, así que pensé en compartir mi método para aquellos de ustedes que pueden haberse perdido la última vez que escribí sobre él.

Agrupe las hierbas en racimos pequeños

Tiendo a agrupar las hierbas que voy a secar en pequeños racimos. Las hojas se despojan de las pocas pulgadas inferiores de cada tallo, y un poco de hilo asegura cada paquete. Un alfiler o una tira de cinta washi suele ser suficiente para asegurar las hierbas en cualquier lugar alto y seco: paredes, estanterías, mantos de chimenea, perillas de gabinetes y similares son un juego justo por aquí.

Como secar hierbas

Un consejo profesional

Deje unas pulgadas de hilo extra cuando ate las hierbas para secarlas. Los tallos se deshidratarán y perderán un poco de volumen. La cuerda adicional le permitirá volver a atar las hierbas más cómodamente si es necesario sin comenzar de nuevo. Kelly dejó un comentario a continuación que me llamó la atención: “Uso bandas elásticas (recicladas de alimentos como espárragos o zanahorias que se juntan) en lugar de cordeles. Esa fue la banda elástica que se contrae cuando las hierbas se secan y no tengo que ajustar ¡la cuerda o las hierbas limpias del piso! ” Todavía no lo he probado, pero suena como un ganador.

Como secar hierbas

Como secar hierbas

Para secar las flores de cebollino, querrás recortarlas de sus tallos y colocarlas en una superficie plana durante una semana más o menos. Mezcle cada dos días para que todos los lados estén expuestos al aire.Como secar hierbas

Cómo almacenar hierbas secas

Asegúrese de que sus hierbas estén completamente secas antes de transferirlas a un recipiente sellado. Cualquier humedad puede provocar moho. Almacenar en un lugar fresco y oscuro. Además, después de unos días de secado, sus paquetes de hierbas se contraerán un poco debido a la deshidratación. Según la sugerencia anterior, es posible que deba apretar un poco el hilo.

Avíseme si tiene hierbas favoritas que debería tratar de buscar. Me encantan los tomillos, los sabios y las lavandas poco convencionales e inesperados. ¡Estoy seguro de que hay otros que también debería conocer!



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