Las trufas de pastel son increíblemente fáciles de hacer bolas de pastel y glaseado que se han sumergido en chocolate. Se pueden decorar de muchas maneras lindas y se ven maravillosas en una mesa de postres.

Pastel De Trufas

Lo que necesitarás

Para hacer trufas de pastel, todo lo que necesitas son tres cosas básicas:

  • Restos de pastel – Si ha hecho un pastel y recortado la parte superior para decorarlo, use la parte superior para hacerlos (es decir, si no se come la parte superior de inmediato). También puedes usar cupcakes sin glasear.
  • Crema – Cualquier sabor de glaseado de crema de mantequilla funcionará. Trabajé en esta publicación junto con Deva Williamson de Big Laugh Kitchen y ella aboga firmemente por el glaseado casero, pero comprar en la tienda funcionaría bien en caso de apuro.
  • Chocolate – Puedes usar cualquier tipo de chocolate para las trufas, pero asegúrate de que esté templado. Si no está templado, no tendrá un aspecto brillante cuando se enfríe. Lea mi publicación sobre el chocolate templado para obtener detalles sobre ese proceso. Puede usar los dulces derretidos para evitar meterse con el temple, pero la desventaja es que las trufas no sabrán tan bien.

Cómo hacer trufas de pastel

Para comenzar, usa tus manos para mezcle un poco del glaseado (aproximadamente 2 cucharadas) en aproximadamente dos tazas de trozos de pastel.

Mezclando glaseado en pastelAmasar los dos juntos hasta que ya no puedas ver el glaseado. Todo debería unirse en una bola húmeda y no pegajosa.

Bola De Mezcla De Pastel

Use una cucharada del tamaño de una cucharada para Forme la mezcla de pastel en bolas y refrigere las bolas por al menos 15 minutos. Si no están fríos, pueden desmoronarse cuando los sumerges en chocolate.

Trufas de pastel sin mojar en una bandeja para hornear galletas

Cuando salgan del refrigerador, coloque una rejilla para enfriar sobre una bandeja para hornear galletas. Cuando colocas las bolas sumergidas en la rejilla para enfriar, el chocolate extra goteará sobre la bandeja para galletas y podrás reutilizarlo.

Uno a la vez, apuñalar las bolas con un pincho de madera y sumergirlas en chocolate derretido.

Sumergir la bola de pastel en chocolate

Use su dedo para quitar el pincho mientras coloca las bolas en la rejilla de enfriamiento. Cuando retire el pincho, habrá un agujero en la pelota. Usa el mismo pincho para empujar el chocolate y cubrir el agujero.

Cubriendo el agujero con chocolate

Ideas decorativas

Trufas de Oreo

Mientras todavía están húmedos, decora las trufas de pastel con:

Plato de tarta de trufas

Guárdelos a temperatura ambiente en un recipiente hermético hasta por una semana.

Cake Pops

cake pops

Si quieres convertir las trufas de pastel en cake pops, usa palos de piruleta en lugar de un pincho, y deja los palos en las trufas.

Sumerja cada barra en el chocolate derretido justo antes de ponerlo en una trufa para alentarlos a unirse.

Sumergir la piruleta en chocolate

Para mantener el pastel redondo en la parte inferior, use un soporte para pastel o coloque los palitos en vasos de espuma de poliestireno volcados para enfriar en lugar de enfriarlos en una rejilla para enfriar.

el pastel se enfría en una taza

Algunas combinaciones de sabores de trufa para probar incluyen:

Cake Pops en la pantalla con una división abierta

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Pastel De Trufas

Las trufas de pastel son increíblemente fáciles de hacer y son una forma deliciosa de usar trozos de pastel. Se pueden decorar en muchos estilos diferentes y se ven maravillosos en una mesa de postres.

Ingredientes

  • 2
    tazas
    restos de pastel
    parte superior recortada de un pastel de 8 “o dos pastelitos
  • 2
    cucharadas
    glaseado de crema de mantequilla
    cualquier sabor
  • 8
    onzas
    El chocolate templado
    También puedes usar dulces derretidos.
  • asperja, Oreo triturado, fruta en polvo o ganache
    al gusto, para decorar

Instrucciones

  • Usando tus manos, divide los trozos de pastel en pedazos.

  • Usa tus manos para amasar el glaseado en los trozos de pastel. Sigue amasando hasta que ya no puedas ver el glaseado. Todo debería unirse en una bola húmeda pero no pegajosa.

  • Use una cucharada del tamaño de una cucharada para formar la mezcla de la torta en bolas y colóquela en una bandeja para hornear galletas. Refrigere las bolas por al menos 15 minutos; si no están fríos, pueden desmoronarse cuando se sumergen en chocolate.

  • Cuando salgan del refrigerador, coloque una rejilla para enfriar sobre una bandeja para hornear galletas. Cuando colocas las bolas sumergidas en la rejilla para enfriar, el chocolate extra goteará sobre la bandeja para galletas y podrás reutilizarlo.

  • Una vez, apuñala las bolas con un pincho de madera y sumérgelas en chocolate derretido. Gire para que estén completamente recubiertos.

  • Use su dedo para quitar el pincho mientras coloca las bolas en la rejilla de enfriamiento. Cuando retire el pincho, habrá un agujero en la pelota. Use el mismo pincho para empujar el chocolate y cubrir el agujero o para agregar un poco más de chocolate sobre el agujero para llenarlo y cubrirlo.

  • Decore con chispas, Oreos triturados, fruta en polvo o ganache rociado.

  • Una vez que el chocolate se endurezca (aproximadamente 15 minutos), guárdelo a temperatura ambiente en un recipiente hermético hasta por una semana.

Notas

Si desea convertir las trufas de pastel en palitos de pastel, use palitos de piruleta en lugar de un pincho y planee dejar los palitos en las trufas.
Sumerja el palo en el chocolate derretido antes de ponerlo en las trufas para ayudarlo a pegarse y adherirse a la trufa.
Para mantener los pops de pastel redondeados en la parte inferior, en lugar de enfriarlos en una rejilla para enfriar, use un soporte para cake pops o coloque los palitos en vasos de espuma de poliestireno volcados para enfriar.

Nutrición

información nutricional

Pastel De Trufas

Cantidad por porcion

Calorías 247
Calorías de grasa 108

% Valor diario*

gordo 12g18%

Grasa Saturada 5g25%

Colesterol 1mg0%

Sodio 137mg6%

Potasio 92mg3%

Carbohidratos 36g12%

Fibra 1g4%

Azúcar 25g28%

Proteína 3g6%

Vitamina a 21IU0%

Vitamina C 1mg1%

Calcio 56mg6%

Hierro 1mg6%

* El porcentaje de valores diarios se basa en una dieta de 2000 calorías.

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