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publicado por Kalyn Denny en 27 de junio de 2020

¡Aquí están todos mis consejos para cocinar con estragón fresco en caso de que tenga la suerte de crecer en su huerto! El estragón crece como una hierba, y es un sabor maravilloso cuando se usa en pequeñas cantidades.

PIN las recetas frescas de estragón para probar más tarde!

Cocinar con collage de fotos superior de estragón fresco

Esta publicación sobre Cocinar con estragón fresco es el siguiente en la serie sobre cocinar con hierbas frescas que comenzó hace unas semanas con Cooking with Fresh Mint. Y espero que cualquiera que cultive hierbas o las compre en el Mercado de Agricultores obtenga nuevas ideas de recetas de estas publicaciones.

Por supuesto, si has mirado este blog, ¡puedes decir que soy un entusiasta de la jardinería y las hierbas frescas! Durante muchos años escribí publicaciones frecuentes sobre mi jardín en el blog, y hablé sobre cómo uso productos de jardín en las recetas. E incluso ahora que tengo un jardín mucho más pequeño, todavía me gusta destacar las verduras y hierbas que estoy usando desde el jardín.

Y recientemente noté que mi estragón francés estaba completamente fuera de control, ¡así que pensé que el estragón fresco debe ser la hierba perfecta para destacar a continuación! No creo que el estragón sea tan conocido o usado con frecuencia como muchas otras hierbas frescas, pero creo que las personas terminan amando una vez que lo prueban. ¡Espero que aprendas algo sobre el estragón fresco y te inspires a intentar cocinar con él si esta hierba es nueva para ti!


cocinar con estragón francés

Consejos para cultivar estragón:

Si quieres cultivar estragón o intentar cocinar con él, lo primero importante es asegurarte de que estás obteniendo Estragón francés (y no se puede cultivar a partir de semillas, por lo que deberá comprar una planta si desea cultivarla). Hay varios tipos de estragón, y el estragón ruso y el estragón mexicano carecen del encantador sabor a anís que hace Estragón francés tan querido. Cuando veas recetas que solo enumeran “estragón” como ingrediente, es casi seguro que significa estragón francés. Y al igual que muchas otras hierbas, puede congelar el estragón y usarlo en platos durante todo el invierno.

¿A qué sabe el estragón francés?

El estragón francés tiene un sabor similar al de la albahaca pero con más notas de sabor a regaliz, y es más fuerte que la albahaca, por lo que solo necesita una pequeña cantidad de estragón fresco picado para agregar mucho sabor a una receta. Es uno de los principales sabores de la salsa bearnesa, si alguna vez has probado esa maravillosa salsa francesa. Y es posible que también haya tenido vinagre de estragón o aderezo de ensalada de la Diosa Verde, que también tienen ese sabor distintivo de estragón francés.

Estragón francés cortado de plantas

¿Con qué alimentos va bien el estragón francés?

Creo que el estragón francés tiene un sabor similar al de la albahaca pero con más notas de sabor a regaliz, y es más fuerte que la albahaca, por lo que solo necesitas una pequeña cantidad de estragón fresco picado para agregar mucho sabor a una receta. El estragón tradicionalmente se combina con pollo, huevos, pescado y algunas verduras, pero en los últimos años he notado que los cocineros creativos lo combinan con muchas más cosas.

Espero que disfrutes probando algunas de estas recetas con Fresh Tarragon de Kalyn’s Kitchen y mis amigos blogueros.

Aderezo de Ensalada Diosa Verde

Cuando alguien se pregunta si les gusta el sabor del estragón francés, les pregunto si les gusta Aderezo de Ensalada Diosa Verde. Creo que esa es una de las primeras cosas que probé que tenía este sabor (¡aunque en ese momento no sabía que era el sabor del estragón francés lo que me hizo amar tanto este aderezo!)

Pollo a la parrilla con escabeche de estragón y mostaza de pollo a la parrilla en un plato para servir

Pollo a la parrilla con escabeche de mostaza y estragón podría ser una buena opción si nunca antes ha cocinado con estragón francés, porque el sabor del estragón es más sutil aquí.

Ensalada de camarones al estragón en ensaladera

Me encanta el estragón francés con camarones, y realmente disfruto los sabores en este Ensalada de camarones al estragón.

Pechugas de pollo salteadas con salsa de pan y mostaza al estragón en un plato

Esta receta muy antigua pero deliciosa para Pechugas de Pollo Salteadas con Salsa de Estragón y Mostaza es tan bueno que felizmente lo haré para invitados a cenar!

Huevos rellenos de estragón y mostaza en placa

El estragón francés, la mostaza y el huevo fueron una combinación perfecta de sabor en estos Huevos rellenos de estragón y mostaza!

Ensalada de brócoli y coliflor con vinagreta de queso Feta y estragón Ensalada terminada servida en un tazón

Ensalada de brócoli y coliflor con vinagreta de queso feta y estragón ¡Es una idea simple pero el aderezo es tan sabroso!

Ensalada de pollo al estragón ensalada terminada en un tazón

Y finalmente, esto Ensalada De Pollo Al Estragón fue la primera receta que hice cuando probé estragón francés por primera vez, y de inmediato planté estragón en mi jardín. ¡Hago esta ensalada todos los veranos y nunca me canso de ella!

Más estragón francés con pollo:

Ensalada de pollo al estragón ~ Simplemente recetas
Fricasé de Pollo al Estragón ~ El Kitchn
Estragón de pollo a la parrilla con salsa de tomate ~ Simplemente recetas
Pollo con pesto de estragón fresco ~ Zapatos de acera
Pollo sartén cremoso con estragón Dijon ~ The Stay at Home Chef

Más estragón francés con huevos:

Huevos rellenos de estragón y pimiento rojo asado ~ The Perfect Pantry
Ensalada de huevo y estragón de Simply Recipes
Ensalada de pollo y huevo con vinagreta de mostaza y estragón ~ The Perfect Pantry
Ensalada de huevo de estragón ~ Simplemente recetas
Estragón francés sobre huevos con crema ~ sin gluten delicioso

Más estragón francés con pescado:

Salmón a la parrilla en papel de aluminio con estragón, cebollino y vermut ~ Cookin ‘Canuck
Mejillones en salsa de crema de estragón ~ Blue Kitchen
Filetes de bacalao con estragón de limón ~ $ 5 cenas
Ensalada mediterránea de atún con vinagreta de estragón ~ The View from Great Island
Salmón con salsa de estragón Dijon ~ Ambrosia de la vida

Más estragón francés con verduras

Sopa de tomate y estragón ~ Nunca hay suficiente tomillo
Espárragos con vinagreta de estragón ~ Recetas saludables de temporada
Alcachofas a la plancha con mantequilla de estragón y ajo ~ Blanco sobre arroz Pareja
Alcachofas asadas con mantequilla de limón y estragón ~ Respiro Tengo hambre

Imagen de Pinterest Cocinando con estragón fresco

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