Chivito uruguayo tradicional paso a paso
El chivito es el sándwich más famoso de Uruguay: carne de ternera fina, jamón, queso, huevo frito, tomate, lechuga y mayonesa, todo apilado en un pan. Una verdadera torre de sabores que se ha convertido en símbolo gastronómico del país.
🥪 Ingredientes (para 2 chivitos)
- 🥩 2 filetes finos de ternera (bife angosto)
- 🍞 2 panes tipo chapata o similar
- 🥓 4 lonchas de jamón cocido
- 🧀 4 lonchas de queso
- 🥚 2 huevos
- 🍅 1 tomate, en rodajas
- 🥬 lechuga
- 🍒 panceta, en tiras (opcional)
- 🌯 mayonesa, sal y pimienta al gusto
👩🍳 Preparación
- Cocina la carne: 🔥 Salpimienta los filetes y cocínalos a la plancha bien caliente, 2-3 minutos de cada lado.
- Cocina el huevo y la panceta: 🥚 En la misma plancha, fríe los huevos y la panceta hasta que estén listos.
- Calienta el pan: 🍞 Tuesta ligeramente el pan por dentro.
- Monta el chivito: 🥪 Sobre la base del pan, coloca la carne, el jamón, el queso (déjalo fundir un poco con el calor), la panceta, el huevo frito, el tomate y la lechuga.
- Termina: 🌯 Añade mayonesa al gusto, cierra con la otra mitad del pan y sirve de inmediato.
💡 Consejo: se acompaña tradicionalmente con papas fritas — el chivito al plato, sin pan, es otra variante muy popular en Uruguay.