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Entre los acompañamientos que necesita en su mesa de Acción de Gracias se encuentran el puré de papas, la mejor comida reconfortante. Sin embargo, si está buscando diversificar esta guarnición clásica, esta receta de cazuela es para usted.

La receta combina puré de papas con hinojo, una adición maravillosa, que aporta un sutil sabor a regaliz y anís, a la cacerola, tan apropiado para una fiesta de otoño. El queso gruyere y el tocino junto con una cubierta de pretzels triturados completan este increíble plato.

Si tiene poco tiempo, siempre puede preparar las papas con anticipación y guardarlas en el refrigerador. Reserve cubriéndolas con las migas de pretzel, justo antes de que esté listo para hornearlas y aumente el tiempo de horneado en 10-15 minutos adicionales.

Siéntase libre de adaptar la receta según su gusto, sustituyendo o quitando algunos de los ingredientes enumerados aquí, las posibilidades son infinitas. No planee las sobras: esta cacerola es tan deliciosa que todos volverán por unos segundos. ¡Disfrutar!


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Tiempo de preparación
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hora de cocinar
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Tiempo Total
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Ingredientes

  • Rinde aproximadamente 10-12 porciones
  • Para puré de papas
  • 3 libras (1,4 kg) papas, peladas y cortadas en trozos de 1 pulgada
  • 1 bulbo de hinojo, cortado por la mitad, sin núcleo y en rodajas finas sobre una mandolina
  • 2 cucharadas (30 g) mantequilla sin sal, para cocinar hinojo
  • 1/2 taza (100 g) de queso gruyere rallado
  • 1/4 taza (56g) mantequilla sin sal
  • 1/2 taza (120g) crema agria, temperatura ambiente
  • 1/2 taza (120 ml) mitad y mitad, temperatura ambiente
  • sal al gusto
  • Pimienta al gusto
  • Cubierta
  • 4 o 5 tiras de tocino, cocidas y desmenuzadas
  • 1/2 taza (50 g) de queso gruyere rallado
  • Topping de pretzel
  • 1 1/2 tazas (100 g) pretzels, triturados
  • 1 cucharada (15g) mostaza Dijon
  • 2 cucharadas (30 g) mantequilla sin sal, derretida

Direcciones

  1. En una sartén grande a fuego medio bajo, derrita 2 cucharadas de mantequilla. Agregue el hinojo en rodajas, espolvoree con sal y pimienta y revuelva para cubrir. Reduzca el fuego a bajo, cubra y cocine hasta que el hinojo se ablande pero no se dore, revolviendo con frecuencia, unos 15 minutos. Dejar enfriar a temperatura ambiente.

  2. Para cocinar el tocino para cubrir precalentar el horno a 400F (200C). Forre una bandeja para hornear con papel pergamino y coloque tiras de tocino sobre ella. Hornee hasta que el tocino esté crujiente durante unos 15-20 minutos. Transfiera el tocino sobre toallas de papel para eliminar el exceso de grasa. Desmenuzarlo en trozos pequeños y reservar para su uso posterior.

  3. Precaliente el horno a 350 F (180 C).

  4. Haga hervir las papas en una olla grande con agua que ha sido generosamente salada. Cocine hasta que las papas estén perfectamente tiernas. Escurra las papas y regréselas a la olla caliente a fuego lento y agítelas durante un par de minutos para eliminar el exceso de humedad.

  5. Usando un machacador de papas, triture las papas con ¼ de taza de mantequilla, agregue la crema agria y la mitad y la mitad. Condimentar con sal y pimienta. Incorpora el hinojo reservado y 1 taza de queso gruyere. No haga sobre mezcla. Transfiera las papas a una fuente de horno poco profunda con mantequilla de 2 cuartos (2 litros).

  6. Para preparar el relleno de las migas de pretzel, agregue el pretzel a una bolsa ziplock y, con un rodillo, gírelo sobre la bolsa, hacia adelante y hacia atrás para aplastarlas en migajas gruesas. Transfiera a un tazón y mezcle la mantequilla derretida y la mostaza Dijon.

  7. Para completar la cacerola, cubra el puré de papas con tocino desmenuzado, ½ taza de queso restante y cubra con la mezcla de migas de pretzel.

  8. Hornee en el horno durante aproximadamente 20 minutos o hasta que el queso se derrita y las migas estén doradas.

Cazuela de puré de papa -1 "style =" width: 458px; "src =" http://www.homecookingadventure.com/images/recipes/mashed_potato_casserole_main2.jpg

Información nutricional

1 porción de 10 – Calorías:553, Gordo:21,9 g, Grasa saturada:12,3 g, Carbohidratos:75gAzúcar:5.1g, Fibra:10,9 gProteína:16,4 g Colesterol59mg, Vitamina D 6 mcg 32%, Calcio 233 mg 18%, Hierro 3 mg 17%, Potasio 1865 mg 40%, Sodio 492 mg 21%, los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2000 calorías

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