publicado por Kalyn Denny en 11 de diciembre de 2019

Esta cazuela de calabaza con espagueti y lasaña baja en carbohidratos es un alimento reconfortante serio, y usamos salchicha italiana picante y tres tipos de queso en esta lasaña de calabaza con espagueti. Usa Spaghetti Squash para encontrar más recetas como esta.

¡Haga clic aquí para PIN Cacerola de calabaza con espagueti de lasaña baja en carbohidratos!

Cazuela de calabaza con espagueti y lasaña simulada baja en carbohidratos (KalynsKitchen.com)

Cazuela de calabaza con espagueti y lasaña simulada baja en carbohidratos es una cacerola que creé hace unos años que tiene calabaza de espagueti que reemplaza los fideos de lasaña, ¡y esta receta realmente nos dejó boquiabiertos cuando lo probamos! Esto tiene algunos carbohidratos más que algunas de mis recetas de cazuela, pero por supuesto es mucho más bajo en carbohidratos que la lasaña tradicional, y si necesita un alimento reconfortante bajo en carbohidratos para ayudarlo a pasar diciembre, le prometo que esto lo hará. dio en el clavo.

En esta idea simulada de la lasaña, los ingredientes tradicionales de lasaña están cubiertos con calabaza espagueti cocida, y la cazuela de calabaza con espagueti mock tiene los mismos sabores que hacen que la lasaña sea un plato tan popular. Si te gustan estos sabores de lasaña y estás buscando ideas para la cena para mantenerte al menos un poco encaminado durante las vacaciones, ¡te prometo que será un ganador! ¡Me encantaría saber cómo le gusta a tu familia si pruebas la receta!

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Cómo hacer una cacerola de calabaza con espagueti y lasaña baja en carbohidratos:

(Desplácese hacia abajo para ver la receta completa para imprimir).

  1. Asé dos calabazas de espagueti para esto, pero al final me di cuenta de que si tienes una grande (aproximadamente 4 libras), será suficiente para la cacerola. Microondas la calabaza unos 5 minutos para ablandar, cortar la calabaza de espagueti a la mitad, raspar las semillas, frotar con aceite de oliva y mezcla de hierbas italianas, y asar 50-60 minutos. (Si desea un método más fácil, puede cocinar la calabaza espagueti en una olla o cocinar la calabaza espagueti en una olla a presión para esta receta).
  2. Mientras se cocina la calabaza, exprima la salchicha de pavo de las tripas y dore bien. Agregue la salsa marinara, la albahaca seca, la mezcla de hierbas italianas y el ajo en polvo y cocine a fuego lento hasta que el líquido se evapore, aproximadamente 30 minutos. (La salsa de pasta Rao – enlace de afiliado – es la salsa de carbohidratos más baja que he encontrado).
  3. Mezcle el requesón, los huevos y la mezcla de hierbas italianas.
  4. Haga una capa de la mitad de la calabaza espagueti en una cacerola de 8 pulgadas x 11 pulgadas.
  5. Cubra con la mitad de la salsa, la mitad de la mezcla de requesón y la mitad del queso.
  6. Luego haga otra capa de calabaza espagueti, salsa, mezcla de requesón y el resto del queso.
  7. Hornee sin tapar a 375F / 190C por aproximadamente 45 minutos. (El mío se puso un poco marrón en los bordes, pero eso no nos molestó un poco).
  8. ¡Sirve caliente y devora!

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Preparación de comida de fin de semana:

¡Esta receta se ha agregado a una nueva categoría llamada Weekend Food Prep para ayudarlo a encontrar recetas que puede preparar o cocinar el fin de semana y comer durante la semana!

Ingredientes

Ingredientes de la calabaza de espagueti:

  • 1 calabaza de espagueti grande, aproximadamente 4 libras

  • 2 cucharaditas aceite de oliva (para cepillar la calabaza)

  • 2 cucharaditas Mezcla de hierbas italianas (para espolvorear la calabaza antes de asarla)

Ingredientes de Salsa:

  • 2 cucharaditas aceite de oliva

  • 19.5 oz. paquete salchicha italiana de pavo caliente

  • 3 tazas de salsa marinara (ver notas)

  • 1 cucharadita albahaca seca

  • 1 cucharadita Mezcla de hierbas italianas

  • 1 cucharadita ajo en polvo (o use ajo fresco picado si lo prefiere)

Ingredientes Cazuela:

  • 2 tazas de requesón

  • 2 huevos

  • 1 cucharadita Mezcla de hierbas italianas

  • 2 tazas de mozzarella rallada

  • 1/2 taza de queso parmesano rallado grueso

Instrucciones

  1. Precaliente el horno a 400F / 200C.
  2. Si lo desea, coloque en el microondas la calabaza de espagueti durante aproximadamente 5 minutos (para suavizar la piel para que sea más fácil de cortar). Corte la calabaza por la mitad a lo largo y raspe las semillas. Cepille el interior de cada mitad con aceite de oliva y espolvoree con Italian Herb Blend.
  3. Asar la calabaza en una bandeja para hornear plana unos 50-60 minutos, o hasta que la calabaza se separe fácilmente con un tenedor. (También puede cocinar la calabaza espagueti en una olla eléctrica o cocinar la calabaza espagueti en una olla a presión para esta receta).
  4. Mientras se cocina la calabaza, caliente el aceite de oliva en una sartén antiadherente grande, exprima la salchicha de pavo de las tripas y dore bien la salchicha, rompiéndola con un volteador mientras se cocina. (Me gusta usar un Potato Masher (enlace de afiliado) anticuado para romper la salchicha).
  5. Cuando la salchicha esté bien dorada, agregue las 3 tazas de salsa, albahaca seca, mezcla de hierbas italianas y ajo en polvo, y cocine a fuego lento hasta que la mayor parte del líquido se haya evaporado, aproximadamente 30 minutos.
  6. Ponga el requesón en un tazón, agregue los huevos y la mezcla de hierbas italianas, y mezcle con un tenedor hasta que el huevo esté bien mezclado con el requesón.
  7. Prepare mozzarella rallada y parmesano rallado grueso.
  8. Rocíe una cacerola de 8 pulgadas por 11 pulgadas con spray antiadherente.
  9. Cuando la calabaza espagueti esté lista, baje el fuego del horno a 375F / 190C y deje que la calabaza se enfríe por unos minutos. Luego use un tenedor para raspar la calabaza lejos de la piel, separándola en hebras de "espagueti". Deseche la piel.
  10. En la cacerola, coloque la mitad de la calabaza espagueti, la mitad de la mezcla de salsa reducida, la mitad de la mezcla de requesón, la mitad de la mozzarella y la mitad del parmesano.
  11. Repita con otra capa cada una de calabaza, salsa, mezcla de requesón, mozzarella y parmesano.
  12. Hornee sin cubrir hasta que la cacerola esté burbujeante y el queso se derrita y se dore ligeramente, unos 40-45 minutos.
  13. Sirva caliente, con queso parmesano adicional para agregar a la mesa si lo desea.

Información nutricional:

Rendimiento:

8

Tamaño de la porción:

1

Cantidad por porcion:

Calorías 421 Grasa total: 23g Grasa saturada: 8g Grasa no saturada: 11g Colesterol: 149mg Sodio: 1419mg Carbohidratos: 13,2 g Fibra: 4g Azúcar: 10g Proteína: 34g

La información nutricional se calcula automáticamente mediante el complemento de receta que estoy usando. No soy nutricionista y no puedo garantizar una precisión del 100%, ya que muchas variables afectan esos cálculos.

Dieta baja en carbohidratos / dieta baja en glucemia / dieta de South Beach Sugerencias:
Si está haciendo esto para la dieta South Beach, recomendarían usar queso cottage bajo en grasa y mozzarella baja en grasa (así como salchicha italiana de pavo baja en grasa). Para otros tipos de dietas bajas en carbohidratos, use la dieta completa queso graso si lo prefiere, pero preferiría la salchicha de pavo menos grasosa para esta receta.

Encuentra más recetas como esta:
Use las páginas de índice de fotos Recetas por tipo de dieta para encontrar más recetas adecuadas para un plan de alimentación específico. También te gustaría seguir la cocina de Kalyn en Pinterest para ver todas las buenas recetas que estoy compartiendo allí.

<img class = "aligncenter size-full wp-image-67073″ alt=”Imagen de Pinterest de Low-Carb Mock Lasagna Spaghetti Squash Casserole” width=”600″ height=”1200″ data-pin-description=”This Low-Carb Mock Lasagna Spaghetti Squash Casserole is serious comfort food, and you won’t miss the carbs. We used spicy Italian sausage and three kinds of cheese in this spaghetti squash mock lasagna. (found on KalynsKitchen.com) #SpaghettiSquashMockLasagna #LowCarbLasagnaCasserole #MockLasagnaCasserole” src=”https://k8643br9gv-flywheel.netdna-ssl.com/wp-content/uploads/2015/01/LOW-CARB-MOCK-LASAGNA-SPAGHETTI-SQUASH-CASSEROLE.jpg”/>


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