Estos entremeses son un homenaje a la creación culinaria más famosa de Louisville. Proveniente del Brown Hotel de la ciudad y que data de 1926, el tradicional Hot Brown es un sándwich abierto de pavo y tocino cubierto con salsa de queso y asado hasta que el pan esté crujiente y la salsa esté hinchada y ligeramente dorada. Es una comida en sí misma, pero la mía es más pequeña y está hecha de una pimienta negra y una pasta con especias de cúrcuma fáciles de preparar.



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