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Si no eres fanático de la cazuela habitual de batata y malvavisco para el Día de Acción de Gracias o si solo quieres cambiar las cosas, prueba cortar las batatas en rodajas y asarlas en el horno para obtener un acompañamiento simple pero elegante.

Esta sabrosa y dulce toma de batatas saca lo mejor de ellas. Las batatas resultan cremosas y suaves por dentro y están impregnadas de maravillosos aromas terrosos y ahumados.

Sea creativo al elegir sus ingredientes: esta receta usa queso de cabra suave y picante, nueces picadas, hierbas frescas y para dar un paso más, espolvoree delicioso tocino confitado en el plato.
¡Disfrutar!

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Tiempo de preparación
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hora de cocinar
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Tiempo Total
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Ingredientes

  • Rinde aproximadamente 4 porciones
  • Para papas asadas
  • 3 batatas medianas (aproximadamente 800-900 g), peladas
  • 1 cucharadita (3g) pimentón dulce
  • 1/2 cucharadita (2g) comino
  • 3 cucharadas (40g) aceite de oliva
  • Sal al gusto
  • Pimienta al gusto
  • Para tocino confitado
  • 4,5 rebanadas de tocino
  • 2 cucharadas (30 g) azúcar moreno claro
  • 1/4 cucharadita (1g) canela
  • pimienta negra recién molida
  • Para servir
  • 2 cucharadas (20g) nueces picadas
  • 1 cucharada hierbas frescas (como perejil, cilantro, tomillo)
  • 2 1/2 oz (75g) queso de cabra
  • Tocino dulce

Direcciones


  1. Preparar tocino confitado. Precaliente el horno a 350 F (180C). Forre una bandeja para hornear con papel pergamino y coloque una rejilla de alambre encima. Mezcle el azúcar morena con canela y se extendió de manera uniforme en ambos lados del tocino, espolvoree con pimienta molida fresca y colóquelo sobre la rejilla.
  2. Hornee durante unos 20-25 minutos o hasta que el tocino esté caramelizado. El tocino se quebradiza a medida que se enfría. Córtalo en trozos pequeños.


  3. Prepara papas asadas. Precaliente el horno a 425F (220C). Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino.
  4. Corta las papas en rodajas gruesas de 1/3 pulgadas (1 cm).

  5. En un tazón grande combine las batatas en rodajas con aceite, sal, pimienta, comino y pimentón.

  6. Extienda las batatas en la sartén en una sola capa sin hacinamiento y hornee durante 30-40 minutos hasta que estén bien doradas. Voltea las rodajas de papa a la mitad de la cocción.


  7. Para servir. Coloque las papas en una fuente y espolvoree con queso de cabra, tocino confitado y nueces. Terminar con hierbas. Servir tibio.
Batatas asadas con queso de cabra y tocino confitado-1 "style =" width: 458px; "src =" http://www.homecookingadventure.com/images/recipes/roasted_sweet_potatoes_main2.jpg

Información nutricional

1 porción de 4 – Calorías:601, Gordo:28,1g, Grasa saturada:9g, Carbohidratos:72,4 gAzúcar:9.1g, Fibra:10,3 gProteína:17gColesterol41mg, Sodio 818mg 36%, vitamina D 0mcg 0%, calcio 228mg 18%, hierro 3mg 15%, potasio 2016mg43%, los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2000 calorías

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