Conozco a uno de los amores de mi vida: las albóndigas de pollo con parmesano.

Eso dice mucho porque tenemos pollo Y salsa de tomate aquí. Quizás debería decir nuevos amores de mi vida. Más nuevo como en … los últimos años.

mezcla de albóndigas de pollo

Todavía no AMO toneladas de salsa de tomate. Y como verán aquí, ¡me gusta hornear mis albóndigas en una fina capa de salsa, de modo que la salsa se espese aún más y casi se caramelice en una fuente para horno! En la receta a continuación, sugiero agregar un segundo frasco de salsa si te ENCANTA la salsa. Y supongo que la mayoría de ustedes lo hará.

Siempre soy el hombre extraño en mi falta de amor por la salsa de tomate.

¡Las albóndigas de pollo parmesano están horneadas y súper sabrosas! ¡Sirve con espagueti de ajo asado para la mejor cena! ¡También puedes hacerlos con anticipación!

Si eres un lector de toda la vida, recordarás que me encanta servir algo de salsa de tomate en diciembre. Es reconfortante, pero no como los sabores festivos y la comida que comemos en las fiestas. He preparado una pizza para amantes de la carne, salsa de costillas cortas de olla de cocción lenta y lasaña a la boloñesa, por nombrar algunos.

¡Son las mejores comidas de diciembre!

¡Las albóndigas de pollo parmesano están horneadas y súper sabrosas! ¡Sirve con espagueti de ajo asado para la mejor cena! ¡También puedes hacerlos con anticipación!

Así que las albóndigas de pollo parmesano.

Hablemos.

Toma un poco de pollo molido y mézclalo con un montón de hierbas. Un huevo, una ducha de pan rallado, algunos condimentos y mucho queso parmesano. Me gusta que esté finamente rallado para que condimente el pollo pero no salga de todas las albóndigas mientras las hornea.

¡Las albóndigas de pollo parmesano están horneadas y súper sabrosas! ¡Sirve con espagueti de ajo asado para la mejor cena! ¡También puedes hacerlos con anticipación!

¡Oh si! Esa es otra cosa. ¡Estos están horneados! Puedes hornearlos en una bandeja para hornear solos. Puedes pegarlos en una fuente para horno y cubrirlos con salsa y hacerlo de esa manera.

Y la mejor parte es que puede hacerlos con anticipación Y congelarlos.

Primero, puedes prepararlos con anticipación y cocinarlos, y las sobras son fabulosas.

¡Las albóndigas de pollo parmesano están horneadas y súper sabrosas! ¡Sirve con espagueti de ajo asado para la mejor cena! ¡También puedes hacerlos con anticipación!

Pero para congelar, este es uno de mis go-tos. Tengo una receta de albóndigas perfectas para congelar en Seriously Delish y son un salvavidas.

Haga las albóndigas y colóquelas en una bandeja para hornear forrada de pergamino. Congélelos rápidamente durante 30 minutos más o menos, luego póngalos en una bolsa con cierre hermético (¡me encantan las bolsas de almacenamiento!) Y tírelos al congelador.

Cuando esté listo para cocinar, le sugiero que los arroje en una olla de cocción lenta con mucha salsa y caliente a fuego lento durante ocho horas más o menos. Todos los AMAN. Tan fácil.

¡Las albóndigas de pollo parmesano están horneadas y súper sabrosas! ¡Sirve con espagueti de ajo asado para la mejor cena! ¡También puedes hacerlos con anticipación!

¿Adivina en qué vamos a servir estos? Una cama de espagueti de ajo asado. OHHH SI.

Ase unas pocas cabezas de ajo hasta que estén acarameladas. Haga una libra de espagueti de trigo integral y mezcle con aceite de oliva, parmesano y los dientes de oro. No es una pasta picante, pero esa salsa de tomate espesa de las albóndigas agrega mucho sabor.

¡No sé qué es mejor!

Pero juntos? Esta comida es una locura.

¡Las albóndigas de pollo parmesano están horneadas y súper sabrosas! ¡Sirve con espagueti de ajo asado para la mejor cena! ¡También puedes hacerlos con anticipación!

Albóndigas de parmesano de pollo al horno

Rendimiento: 4 4 hasta 6 personas

¡Las albóndigas de pollo parmesano están horneadas y súper sabrosas! ¡Sirve con espagueti de ajo asado para la mejor cena! ¡También puedes hacerlos con anticipación!

  • 2 cabezas de ajo
  • Aceite de oliva para rociar el ajo y el espagueti
  • 1 libras pollo picado
  • 1 huevo grande, ligeramente batido
  • 1 cucharada aceite de oliva
  • 2 dientes de ajo, picado
  • 1/2 vaso queso parmesano finamente rallado, más extra para cubrir
  • 1/4 vaso migas de pan sazonadas
  • 3 cucharadas Hierbas frescas, como albahaca, perejil, tomillo, orégano
  • 1 cucharilla albahaca seca
  • 1 cucharilla perejil seco
  • 1/2 cucharilla sal
  • 1/2 cucharilla pimienta
  • 1 vaso de mozzarella recién rallada / queso provolone
  • 1 libra espagueti de trigo integral
  • ¼ vaso queso parmesano finamente rallado
  • 1 a 2 Frascos de 24 onzas de su salsa marinara favorita (agregue un segundo frasco si le ENCANTA la salsa)
  • albahaca fresca para cubrir
  1. Precaliente el horno a 375 grados F.

  2. Corta la parte superior de la cabeza del ajo para revelar los dientes. Frote ligeramente hacia adelante y hacia atrás para quitar el papel de los lados y retire el exceso de papel. Rocía aproximadamente 1/2 cucharadita de aceite de oliva sobre los dientes de ajo. Envuelva la cabeza del ajo en papel de aluminio y colóquelo en una bandeja para hornear. Asado por 45 minutos. ¡Puedes meterlo en el horno ahora y luego mantenerlo allí mientras horneas las albóndigas!

  3. Rocíe una fuente para hornear de 9 x 13 pulgadas (o una bandeja para hornear grande) con spray antiadherente.

  4. En un tazón grande, combine el pollo, huevo, aceite de oliva, ajo, parmesano, pan rallado, albahaca, perejil, sal y pimienta. Combina suavemente la mezcla (¡no la mezcles demasiado!) Hasta que se combine. Enrolle la mezcla en albóndigas de aproximadamente 1 pulgada de diámetro. Si te humedeces las manos un poco, ¡ayuda rodar las albóndigas!

  5. Agregue la mitad del frasco de salsa de tomate al fondo de una fuente para hornear de 9×13 pulgadas (o una bandeja para hornear o una sartén apta para horno). Coloque las albóndigas en la salsa, separadas aproximadamente 1 pulgada.

  6. Coloque las albóndigas en la fuente para hornear. Cubra cada albóndiga con un poco más de salsa y cubra con la mozzarella rallada o provolone.

  7. Hornee las albóndigas durante 25 a 30 minutos, o hasta que el centro de las albóndigas alcance los 165 grados F.

  8. Mientras se hornean las albóndigas, prepare los espaguetis. Cocine los espaguetis en agua con sal según las instrucciones, luego colóquelos en una olla o tazón grande. Rocíe de 2 a 3 cucharadas de aceite de oliva. Cuando los dientes de ajo hayan terminado de asarse y estén acaramelados, exprima los dientes del papel y colóquelos en el espagueti. Puedes desmenuzarlos suavemente con un tenedor si lo deseas. Agregue ¼ de taza de queso parmesano. ¡Sirve con las albóndigas una vez que estén listas!

  9. También puedes cubrir las albóndigas con salsa extra si quieres, queso parmesano extra y albahaca fresca.

  10. Para hacer completamente y congelar: prepare las albóndigas como se indica, luego deje que se enfríen por completo. Colóquelos en un recipiente seguro para congelador y congélelos por hasta 3 meses.

  11. Para preparar y congelar: hacer las albóndigas y hacerlas bolitas. Colóquelos en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Congelación instantánea (pegarlo en el congelador, sin tapar) durante 30 a 60 minutos. Retira las albóndigas y pégalas en una bolsa con cierre. Para cocinar, colóquelos en una olla o olla de cocción lenta y cubra con salsa. ¡Cocine a fuego lento durante 6 a 8 horas hasta que esté bien cocido!

¡Las albóndigas de pollo parmesano están horneadas y súper sabrosas! ¡Sirve con espagueti de ajo asado para la mejor cena! ¡También puedes hacerlos con anticipación!

Dame el pan de ajo.

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