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Así es como vamos a manejar el fin de semana: ¡haciendo albóndigas de cebolla francesa inmediatamente!

Hola. Soy yo otravez. De vuelta con otra receta de cebolla francesa.

LO SÉ.

¿Lo siento? Me doy cuenta de que he intentado hacer cebolla francesa en todo el mundo este año, pero no puedo evitarlo. Quiero decir, esta TIENE que ser la última receta, ¿verdad? No puede haber más cebolla francesa de ninguna cosa en esta casa.

A menos que … no importa.

¡Estas albóndigas de cebolla francesa son súper deliciosas! Todos los sabores de la sopa de cebolla francesa hecha en jugosas albóndigas. Cursi, bondad picante!

Solo este año he hecho batatas de cebolla francesa y rollitos de lasaña de cebolla francesa y sopa de cebolla francesa. ¡Pero también tengo un queso asado de cebolla francesa y salsa de cebolla francesa y huevos rellenos de cebolla francesa!

Creo que tengo un problema de cebolla francesa. Pero es un buen problema tener?

PD ¡puedes encontrarme haciendo esto en Instagram hoy!

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Entonces, como de costumbre, cualquier cosa con cebolla francesa te tomará un poco de tiempo porque tienes que caramelizar esas cebollas. Es la clave de todo el sabor. Sin embargo, una vez que se hace esa parte, no son demasiado difíciles de hacer.

Y además, puedes hacer las cebollas con anticipación. ¡Diablos, puedes hacer las albóndigas con anticipación!

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¡También! Puedes usar pavo molido o pollo para esta receta. Incluso podría usar carne molida de res, pero creo que el pavo o el pollo hacen que las albóndigas sepan mejor, realmente permiten que el sabor brille.

Después de decidir sobre eso, nos ocupamos de todas las otras adiciones. ¡Básicamente, lo que sea que vaya en esa sopa va a nuestras albóndigas!

¡Gruyère! ¡Parmesano! ¡Tomillo! ¡Migas de pan!

Cosas deliciosas como esa y, por supuesto, las cebollas también.

Ingrese todos los signos de exclamación.

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Es casi imposible no comer todo esto de la sartén. Doras las albóndigas, luego echas un poco de caldo en la sartén y horneas con un poco de queso. Estos prácticamente se derriten en la boca. Ellos son divinos

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¡Ahora con qué servirlos!

¿Podemos seguir siendo amigos una vez que te diga que coloqué el mío encima de una masa de pan tostado? Básicamente fue la mejor decisión en cuarentena (aparte de este pastel de plátano) y esencialmente hice un MELT de albóndigas. Quiéralo.

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Otra opción es servirlos así, fuera de la sartén, con algunas verduras asadas o su lado favorito. Son tan buenos solos. ¡Tienen suficiente sabor y también son lo suficientemente jugosas!

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¡Por supuesto, también puedes agregarlos con un poco de pasta, ya sea que uses fideos con mantequilla o marinara o lo que sea! Debido a que las albóndigas son tan ridículamente sabrosas, ¡no necesitan mucho! Pueden llevar una comida completa, confía en mí.

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HOLA.

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Bien, ahora que te he convencido de que te pares sobre la estufa y caramelices las cebollas OTRA VEZ, ¡la cena debería ser genial este fin de semana! xo

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Albóndigas de cebolla francesa

Rendimiento: dieciséis albóndigas

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  • 2 cucharadas aceite de oliva
  • 2 cebollas medianas, en rodajas finas
  • 1 libra pavo molido magro o pollo, Me gusta 94%
  • 2 dientes de ajo, picado
  • 1 taza queso gruyere finamente rallado, más extra para cubrir
  • 2 cucharadas parmesano recién rallado
  • 1/4 taza migas de pan sazonadas
  • 3 cucharadas perejil fresco
  • 1 cucharilla tomillo seco
  • 1/2 cucharilla sal
  • 1/2 cucharilla pimienta
  • 1 a 2 cucharadas aceite de oliva, para dorar las albóndigas
  • 1 ½ tazas caldo de pollo o res
  • 1 cucharilla harina
  1. Calienta una sartén grande apta para horno a fuego medio-bajo y agrega el aceite de oliva. Agregue las cebollas con una gran pizca de sal. Cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que las cebollas se caramelicen, aproximadamente de 30 a 40 minutos. Una vez que las cebollas estén doradas y acarameladas, transfiérelas a un plato. (Nota: si realmente tiene prisa, puede agregar 1 cucharadita de azúcar, miel, jarabe de arce, etc. para acelerar el proceso de caramelización. ¡Asegúrese de revolver con frecuencia y verificar el progreso!)

  2. Precaliente el horno a 350 grados F. Tome la mitad de las cebollas caramelizadas enfriadas y córtelas un poco, solo para que se mezclen fácilmente con las albóndigas.

  3. En un tazón, mezcle el pavo, el ajo, ½ taza de gruyere, todo el parmesano, el pan rallado, el perejil, el tomillo, la sal y la pimienta. Agregue las cebollas caramelizadas picadas. Mezcle hasta que las albóndigas estén combinadas, ¡no mezcle demasiado!

  4. Usa tus manos para formar la mezcla en albóndigas de 1 pulgada. Ayuda si te humedeces las manos con agua antes de rodar. ¡Está bien si las albóndigas no son rondas perfectas!

  5. Calienta la misma sartén a fuego medio y agrega una llovizna de aceite de oliva. Agregue las albóndigas en una sola capa y dorelas por todos lados; déjelas cocinar durante 1 a 2 minutos, antes de voltearlas.

  6. Una vez que las albóndigas estén completamente doradas, llene una taza agitadora o una botella de agua con el caldo y la harina. Agítalo por 30 segundos. Vierte la mezcla en la sartén con las albóndigas. Agregue las cebollas caramelizadas restantes. Cubra las albóndigas con el queso gruyere restante.

  7. Hornee durante 20 a 25 minutos, o hasta que esté bien cocido (desea que la temperatura interna lea 165 grados F). ¡Servir inmediatamente! ¡Me encanta servirlos en pan de masa fermentada, como una masa de albóndiga!

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¡Esto es alucinante comida reconfortante!



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