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Considere esto como una carta de amor a todas las recetas de zanahorias a las que recurrimos una y otra vez. Los disfrutamos glaseados y tostados para un lado de otoño clásico (¡y llamativo!); rallado en un impresionante pastel inspirado en el sur de Asia; y se deslizó en un hummus condimentado con harissa. Cuando compramos zanahorias, después de todo, es la temporada, nos regimos por una regla general: 99 zanahorias diminutas son mejores que una monstruosa. Aunque ciertamente comestibles, esos gigantes acuosos e insípidos son zanahorias de caballo (porque los disfruta mejor su mejor corcel). Una vez que esté abastecido, esta lista de recetas de zanahoria es un recordatorio de temporada de que tiene opciones!

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