Durante más de 15 años, he cubierto el auge estratosférico de la industria cervecera artesanal en Estados Unidos, haciendo una crónica de las stouts envejecidas en barril, las IPA nebulosas, las cervezas ácidas con frutas y la mayoría de las categorías de cerveza, excepto una: sin alcohol.

¿Por qué molestarse? Las cervezas sin alcohol eran principalmente lagers de último momento lanzadas a la corriente principal, tan inofensivas y poco interesantes como ensaladas en un restaurante de carnes de segunda categoría.

Sin embargo, los tiempos y los gustos han cambiado. Aquí están cinco excelentes cervezas sin alcohol para su próxima hora de espera, o en cualquier momento.

El sabroso nuevo mundo de la cerveza sin alcohol

Hemos entrado en una nueva era de cervezas sin alcohol. norteLas cervecerías de la raza ew están reinventando rápidamente la categoría y creando cervezas sin alcohol de gran sabor y fragancia.

Lo hacen por utilizando cepas de levadura únicas, equipos de alta tecnología para eliminar el alcohol mediante ósmosis inversa o destilación al vacío, limitando o deteniendo la fermentación y la producción de alcohol, y otras técnicas patentadas destinadas a una patente.

Atrás quedaron los días de las lagers de talla única.

Las cervezas actuales de NA abarcan desde IPA intensamente lupuladas hasta stouts adecuadas para beber junto al fuego. Pueden ofrecer todo el sabor, el aroma y la creatividad que esperas de la cerveza artesanal, menos esa resaca.

Una lata de cerveza sin alcohol junto a un vaso de cerveza negra.

Para los fanáticos de la cerveza oscura: Athletic Brewing All Out Stout

Athletic Brewing descifró el código para hacer una cerveza sin alcohol enormemente sabrosa.

La cervecería de Connecticut, que se fundó en 2018 y se ha expandido a una instalación de San Diego, utiliza un proceso patentado de varios pasos para fermentar completamente la cerveza a menos del .5 por ciento de alcohol por volumen (ABV), lo que ayuda a que las cervezas tengan un sabor notablemente cercano a su normal. contrapartes de naves de fuerza.

El amplio portafolio de cervezas sin alcohol de la cervecería incluye IPA cítricos, lagers mexicanas, cervezas ácidas y afrutadas, y esta delicia de invierno.

All Out trae cacao agridulce y café tostado oscuro a la mesa, lo que hace que la cerveza sea una gran combinación con guisos ricos y carnosos o un bistec bien chamuscado.

Una lata de cerveza sin alcohol junto a un vaso de cerveza.

Para el atleta: Bootstrap Brewing Company Strapless IPA

El otoño pasado, la cervecería de Longmont, Colorado, lanzó su primera cerveza sin alcohol: la IPA sin tirantes de 100 calorías.

Está diseñado a medida para la gente que se preocupa por el ejercicio, y está repleto de electrolitos que incluyen potasio, magnesio y sodio para que te llenen de energía después de una caminata, un paseo en bicicleta o tu ejercicio favorito.

Strapless es más que un sustituto de una bebida deportiva. La adición de los lúpulos Citra, Galaxy y Mosaic equipa a Strapless con un complemento completo de fragancias de frutas tropicales que los bebedores de cerveza esperan en las IPA potentes.

Una lata de cerveza sin alcohol junto a un vaso de cerveza ligera estilo pilsner.

Para el consciente de las calorías: participa en la elaboración de cerveza rubia

Si está reduciendo su consumo de alcohol y calorías, busque Participar en la elaboración de cerveza.

La cervecería canadiense utiliza un proceso de elaboración de alto secreto para crear una IPA, pale ale, red ale y más que superan las 30 calorías por porción de 12 onzas.

La rubia brillante pesa 15 calorías y solo tres carbohidratos, una cerveza ligera con un sabor a malta dulce y refrescante que combinaría bien con ensaladas, así como con pollo asado y pescado.

Una lata de cerveza sin alcohol junto a un vaso de cerveza.

Para los fanáticos de las frutas: BrewDog Elvis AF

La popular cervecería escocesa construyó su nombre en sabores audaces y acrobacias extravagantes, una vez elaborando la cerveza más fuerte del mundo y metiendo la botella dentro de una ardilla taxidermizada.

Ahora la compañía global, que opera una cervecería estadounidense en Columbus, Ohio, está explorando de manera experta los extremos más bajos del alcohol con su serie de cervezas AF.

Ninguno escatima en el gusto. Wake-Up Call es una sacudida llena de café de una cerveza negra, mientras que Hazy AF despliega avena, trigo y lúpulos tropicales como un sustituto no alcohólico de una jugosa IPA.

Una de mis cervezas BrewDog favoritas es la picante Elvis Juice IPA, una concisa celebración de la toronja. La versión sin alcohol, Elvis AF, es un refresco soleado y cítrico que estaría como en casa en el brunch.

Una botella de cerveza sin alcohol junto a un vaso de Heineken.

Para el amante de la cerveza: Heineken 0.0

Nunca he sido un gran admirador de Heineken, prefiriendo otras lagers y pilsners europeas sobre la cerveza holandesa en botella verde. Luego probé el análogo no alcohólico de la compañía a su cerveza insignia, la 0.0 de 69 calorías.

Cualquier ausencia generalmente significa que te estás perdiendo algo, pero 0.0 es la rara cerveza sin alcohol que es incluso mejor que su análogo lleno de alcohol.

La versión sin alcohol bebe absolutamente limpio y ligeramente afrutado, un sustituto ágil para cuando quiero algo más fuerte, o simplemente nada en absoluto.

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