Esta publicación fue escrita por la Editora de Nutrición de Simply Recipes, Katie Morford, una dietista registrada con una Maestría en Nutrición Clínica de la Universidad de Nueva York.

Cuando la intensidad alrededor del Coronavirus aumentó la semana pasada, escuché a una mujer decir que planeaba ahogar sus miedos en el vino y en Ben & Jerry’s. Lo entiendo. Calmar su ansiedad con alcohol y comida reconfortante es comprensible.

Sin embargo, un mejor movimiento es apoyar a su sistema inmunológico a resistir lo que vendrá. Algunas de las mejores estrategias incluyen dormir lo suficiente, controlar el estrés (más fácil decirlo que hacerlo), beber mucha agua y consumir alimentos saludables.

Seamos claros, la dieta no puede evitar que contraiga COVID-19. Dicho esto, estar mal alimentado disminuye la capacidad de su cuerpo para evitar infecciones, por lo que es aconsejable apuntar a una amplia variedad de alimentos saludables para proporcionar un amplio espectro de vitaminas, minerales y fitoquímicos. Encuesté a algunos de mis colegas dietistas registrados para ayudar a identificar los alimentos que pueden ayudar a mantener un sistema inmunológico saludable. Aquí están los aspectos más destacados:

  • Alimentos fermentados y ricos en fibra para alimentar el intestino.
  • Un arco iris de frutas y verduras para proporcionar vitaminas C, A y otros nutrientes clave.
  • Fuentes del mineral zinc
  • Fuentes vegetales y animales de proteínas.
  • Alimentos que aportan vitamina E y ácidos grasos omega-3
  • Ajo, cebolla y champiñones

Con esa lista en mente, seleccioné 10 recetas sabrosas que son exactamente lo que ordenó el médico (o dietista):

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