Recetas – Trucha en papel de aluminio

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Recetas Bajo colesterol

Ingredientes

2 zanahorias grandes, cortadas en bastones
3 ramas de apio, cortados en bastones
1 cucharada de aceite de oliva
½ cucharadita de azúcar
Vinagre de vino blanco 6 cucharadas
4 x 175 g de filetes de trucha
hojas de albahaca
jugo de 1 limón

Preparación

1.Caliente el horno a 190C / 170C ventilador / gas 5. Ponga las zanahorias y el apio en una sartén con el aceite, el azúcar, el vino, sal y pimienta. Cuando empiece a hervir, cubrir bien, luego cocinar por 10 minutos hasta que las verduras estén tiernas. Enfriar.
2.Corta cuatro hojas grandes de papel de horno, a unos 35 cm cuadrado. Divida las verduras entre ellos y la parte superior, cada uno con un filete de trucha. Esparcir unas cuantas hojas de albahaca y un poco de jugo de limón sobre cada uno, después sazone el pescado con un poco de sal y pimienta. Dobla el papel por la mitad y doble pliegue todo para sellar en el pescado, un poco como un pastel.
3.Ponga las parcelas en las dos bandejas de horno y hornear durante 15-20 minutos (dependiendo del grosor del pescado). Servir en su papel con algunas nuevas patatas al vapor.

Recetas de comida – Trucha en papel de alumini