Para niños y mayores, para novatos y cocineros expertos: todo el esplendor de la pasta rellena revestida con una salsa banca, ligera y espumosa, con aromas del indico, que sin duda encantara al paladar, pues además, la variedad de quesos de su preparación, la hacen muy deliciosa, perfecta para compartir en familia.

Ingredientes:

500g de pasta tipo tortellini

200g de requesón

50g de jamon

50g de crema de leche

50g de queso parmesano rallado

1 manojo de perejil

1 cda de mantequilla

Nuez moscada

Sal y pimienta

Preparación:

  1. Trabaja el requesón. Durante unos minutos en un recipiente o una cuchara de madera, añadir la crema de leche y mezclar bien. Sin dejar de remover, agrega el requesón, el queso parmesano, la nuez moscada rallada, un poco de sal y pimienta al gusto. Luego encárgate de cortar el jamón en tiras y cocinar con la mantequilla en un sartén, para después incorpora la mezcla de crema de leche y mantener caliente la preparación.
  2. Precalentar el horno a 180° C limpiar y picar el perejil. Mientras tanto cocinar la pasta al dente en una olla con abundante agua y sal. Una vez lista, debes escurrirla y ponerla en una fuente untada con mantequilla, hornear ligeramente por un par de minutos y retirar.
  3. Por último, agregar la pasta a la salsa preparada, espolvorear con abundante perejil picado y remover para mezclar bien los ingredientes. Gratinar la preparación en el horno durante 4 o 5 minutos y preferiblemente servir inmediatamente, en el mismo recipiente de cocción.

Los tortellinis son una variedad de pasta, que tienen forma de anillo, y son perfectas para cambiar de vez en cuando la receta de los almuerzos o las cenas. Su preparación puede ser bien sencilla y deliciosa, solo debes animarte a probar y jugar un poco en la cocina.

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