Recetas – Super-veg pasta

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Recetas Saludables

Ingredientes

2 pimientos rojos, sin semillas y en cuartos
2 cucharadas de aceite de oliva
1 bulbo de hinojo, picado
1 cebolla, picado
1 zanahoria grande, picado
2 dientes de ajo, machacados
¼ cucharadita de chiles machacados
1 cucharadita de semillas de hinojo
2 cucharadas de puré de tomate
400g puede tomates picados
600 ml de caldo de verduras
Azúcar en polvo 1 cucharadita
pequeño puñado de albahaca, hojas trituradas
Bolsa de 500 g de pasta de huevo fresco, cocido

Preparación

Caliente la parrilla y el pop de los pimientos, con la piel hacia arriba, debajo por 10 minutos o hasta que comienzo a la charla. Pasar a un bol, cubrir y dejar de lado. Cuando enfríe lo suficiente como para manejar, retire la piel y cortar la carne en tiras.
Calentar el aceite en una sartén grande y cocine el hinojo, la cebolla y la zanahoria durante 8-10 minutos hasta que se ablanden. Agregue el ajo, los chiles machacados, semillas de hinojo y puré de tomate, cocinar por 2 minutos, luego agregar la lata de tomates, el caldo y el azúcar. Cocine a fuego lento, sin tapar, durante 15 minutos o hasta que las verduras son completamente suave.
Tomar un par de cucharadas de la salsa (esto más adelante agregará textura), a continuación, mezclar el resto en la cacerola hasta que esté casi suave con una batidora. Cocine a fuego lento durante 5 minutos para espesar, entonces revuelva en la salsa reservada, albahaca y pimientos triturados. Servir con la pasta.

Recetas de comida – Super-veg pasta