Recetas – Spaghetti al peperoncino con salsa de setas variadas

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Recetas Italiana

Ingredientes

(4 comensales)
500 grs de spaghetti al peperoncino
1 frasco de setas variadas en aceite
1 cebolleta grande
1 cucharada de perejil
100 ml de nata para cocinar
½ taza de leche evaporada ligth
100 grs de queso parmesano rallado
pimienta y nuez moscada
aceite de oliva virgen extra C/N

Preparación

Pelar la cebolleta y cortar en medias lunas muy finas.
Rehogar en un poquito de aceite hasta que estén transparentes.
Colar y agregar las setas a la cebolleta y dejar unos 8´. Salpimentar y espolvorear con nuez moscada molida.
Incorporar la leche y la nata. Bajar el fuego y cocer durante unos 5´ más o hasta que el líquido se haya evaporado un poco.
Cocer al dente los spaghetti, colar y poner en plato hondo previamente calentado. – Añadir un chorretón de aceite, la salsa, el queso rallado y espolvorear con el perejil picado.

Fuente: http://www.mis-recetas.org/