Recetas – Sopa de pasta picante

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Recetas Saludables

Ingredientes

De aceite de oliva 1 cucharada, y un poco más para llovizna
1 cebolla roja, finamente picada
1 chile rojo, sin semillas y finamente rebanado
800g ¿pueden los tomates enteros
Caldo de verduras 1l
100g de espagueti rotos
4 cucharadas de aceitunas negras sin hueso picado
2 cucharadas de alcaparras picadas, escurridos y enjuagados
grandes hojas de albahaca puñado, más o menos roto, o 1 cucharada de pesto

Peparación

Calentar el aceite en una cacerola grande a base pesada. Añadir la cebolla y el chile, luego cocinar por 10 minutos hasta que se ablanden. Agregue los tomates, rompiendo con una cuchara sobre la marcha, a continuación, vierta en la acción. Cubierta, llevar a ebullición, retirar la tapa, luego cocine a fuego lento durante 5 minutos.
Añadir los espaguetis, y luego cocine a fuego lento durante 6-8 minutos hasta que esté cocido. Revuelva en las aceitunas, alcaparras y albahaca o pesto, luego servir rociados con aceite de oliva.

Recetas de comida – Sopa de pasta picante